Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 157-168 trong khoảng 1087
Hiện nay, cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) được biết đến là nguồn nguyên liệu thủy sản phổ biến của vùng đồng bằng sông Cửu Long, một trong những loại nguyên liệu có khả năng đáp ứng nhu cầu xuất khẩu mạnh mẽ cho Việt Nam. Bài viết nghiên cứu sự biến đổi chất lượng lipid trên phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) trong quá trình bảo...
6 p cntp 26/06/2023 26 0
Bài viết Ảnh hưởng của quá trình nấu và lên men chính đến hàm lượng đường khử, axit amin hòa tan và polyphenol trong dịch bia từ Malt của giống lúa IR50404 được nghiên cứu nhằm cung cấp cơ sở khoa học giúp gia tăng khả năng sử dụng malt lúa gạo để xây dựng quy trình nấu bia đạt hiệu quả.
7 p cntp 26/06/2023 27 0
Mục tiêu của nghiên cứu nhằm tuyển chọn chủng nấm men thương mại có khả năng lên men tốt đồng thời tối ưu hóa các điều kiện lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) thông qua các mô hình thống kê.
9 p cntp 26/06/2023 51 0
Nấm men đã qua sử dụng (bã men bia) là sản phẩm phụ chính được tạo ra trong quá trình sản xuất bia. Bài viết trình bày việc xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học.
7 p cntp 26/06/2023 23 0
Phân lập và định danh một số loài nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich
Bài viết Phân lập và định danh một số loài nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich trình bày khảo sát tỉ lệ nhiễm nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich từ các cửa hàng tạp hóa và siêu thị tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2021.
8 p cntp 26/06/2023 29 0
Nghiên cứu phương pháp phân loại phần cơm và phần vỏ hạt sen
Bài viết Nghiên cứu phương pháp phân loại phần cơm và phần vỏ hạt sen trình bày phương pháp phân loại phần vỏ và phần cơm hạt sen tươi sau khi tách vỏ bằng cách sử dụng hai bộ phận phân loại: (1) Bộ phận phân loại kiểu máng có tạo rung động và (2) bộ phận phân loại dùng hai rulo quay ngược chiều.
6 p cntp 26/06/2023 47 0
Bài viết Nghiên cứu công nghệ và thiết kế, chế tạo hệ sấy thăng hoa công suất nhỏ phục vụ cho sản xuất thực phẩm cao cấp giới thiệu các kết quả nghiên cứu của nhóm, một phương pháp chế biến thực phẩm tiên tiến nhất hiện nay. Đó là công nghệ sấy thăng hoa thực phẩm.
6 p cntp 26/06/2023 25 0
Nghiên cứu quy trình chế biến kẹo dẻo từ gừng vàng
Bài viết Nghiên cứu quy trình chế biến kẹo dẻo từ gừng vàng với mong muốn đem lại cho những người tiêu dùng yêu thích vị cay và hương thơm đặc trưng của gừng tươi một sản phẩm từ gừng rất tiện dụng và có những tác dụng tốt đối với sức khỏe.
6 p cntp 26/06/2023 52 0
Phân tích đồng thời các hợp chất auxin và gibberellin trong rau xanh
Bài viết Phân tích đồng thời các hợp chất auxin và gibberellin trong rau xanh thực hiện việc xây dựng và phát triển phương pháp phân tích đồng thời các hợp chất auxin và gibberellin trong rau sử dụng thiết bị sắc ký lỏng ghép nối với đầu dò khối phổ bẫy ion.
6 p cntp 26/06/2023 25 0
Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng nước uống từ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) được nghiên cứu nhằm tạo ra sản phẩm nước ép có giá trị dinh dưỡng, tiện lợi cho con người và góp phần đa dạng hóa sản phẩm.
6 p cntp 26/06/2023 25 0
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến gia vị rắc cơm từ rong mứt Việt Nam (Porphyra. sp.)
Rong mứt (Porphyra sp.) được sử dụng khá phổ biến vì chúng có hàm lượng protein, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết rất cao. Bài viết trình bày việc nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến gia vị rắc cơm từ rong mứt Việt Nam (Porphyra. sp.).
6 p cntp 26/06/2023 31 0
Hiện nay, cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp như sản xuất sơn và chất nhuộm, các hoạt động khai thác khoáng sản, mạ kim loại, luyện kim ... vấn đề ô nhiễm nguồn nước do kim loại nặng trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng đang ngày càng gia tăng. Bài viết nghiên cứu xử lý Cr(VI) và Ni(II) trên mô hình hấp phụ dạng cột...
7 p cntp 26/06/2023 25 0
Đăng nhập