Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 145-156 trong khoảng 1087
Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 1: Các quá trình và thiết bị cơ học, thủy lực, khí nén" trình bày cơ sở lý thuyết của quá trình thủy lực; quá trình vận chuyển chất lỏng (máy bơm chất lỏng); quá trình vận chuyển chất khí (máy nén khí, quạt, máy hút chân không). Mời các bạn cùng tham khảo nội...
189 p cntp 26/06/2023 110 1
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 1: Các quá trình và thiết bị cơ học, thủy lực, khí nén" trình bày các nội dung: Khuấy trộn chất lỏng; phân riêng hệ khí không đồng nhất; phân riêng hệ lỏng không đồng nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
111 p cntp 26/06/2023 115 1
Giáo trình Thiết kế và sản xuất bao bì: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Thiết kế và sản xuất bao bì" trình bày các nội dung: Thiết kế bao bì từ hộp giấy, sản xuất bao bì từ hộp giấy bìa, thiết kế và sản xuất thùng carton. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
147 p cntp 26/06/2023 115 0
Giáo trình Thiết kế và sản xuất bao bì: Phần 1
Phần 1 cuốn giáo trình "Thiết kế và sản xuất bao bì" trình bày các nội dung: Tổng quan về bao bì, phát triển hệ thống bao bì cho sản phẩm, vật liệu bao bì mềm, thiết kế bao bì mềm, sản xuất bao bì mềm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
163 p cntp 26/06/2023 223 1
Bài giảng An toàn thực phẩm: Các phương pháp tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng "An toàn thực phẩm: Các phương pháp tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm; Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong sản xuất thực phẩm; Vệ sinh an toàn bao bì kim loại; Vệ sinh an toàn bao bì thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
56 p cntp 26/06/2023 74 1
Bài giảng An toàn thực phẩm: Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong lưu thông
Bài giảng "An toàn thực phẩm: Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong lưu thông" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Tìm hiểu về những nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm; Đặc tính của bao bì; Phương pháp bảo quản thực phẩm; Bảo quản không đúng cách;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
7 p cntp 26/06/2023 67 1
Bài viết Nghiên cứu nâng cao hiệu suất thu nhận dịch giàu phenolic, betanin ascorbic từ phần thịt củ dền đỏ (Beta vulgarisl) nghiên cứu tập trung vào khảo sát các giải pháp tiền xử lý cơ học, nhiệt, siêu âm, sinh học lên phần thịt củ dền đỏ nhằm thu nhận được dịch củ dền đỏ có hiệu suất thu hồi chất tan cao đạt 50,449±1,334%và hàm lượng các...
6 p cntp 26/06/2023 60 2
Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành
Bài viết Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành được thực hiện với mục đích là tạo sự đa dạng về sản phẩm thực phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu này đã thử nghiệm bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong việc tạo sản phẩm sữa đậu nành lên men probiotic.
11 p cntp 26/06/2023 42 1
Ảnh hưởng của chế độ chần và lượng giấm bổ sung đến chất lượng của gừng dầm giấm
Gừng là một trong những loại cây nổi tiếng và hữu ích trên thế giới, được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại gia vị làm tăng hương vị cho thực phẩm và cũng được sử dụng để làm dược liệu. Bài viết trình bày ảnh hưởng của chế độ chần và lượng giấm bổ sung đến chất lượng của gừng dầm giấm.
7 p cntp 26/06/2023 26 0
Bài viết Nghiên cứu sử dụng enzym để nâng cao hiệu suất thu hồi dịch quả và hàm lượng lycopene trong sản xuất nước ép dưa hấu tiến hành nghiên cứu lựa chọn enzym và ảnh hưởng của một số yếu tố trong quá trình thủy phân của enzym (tỷ lệ enzym, nhiệt độ, thời gian thủy phân, pH dịch quả) đến hiệu suất thu hồi dịch quả và trích ly lycopene.
6 p cntp 26/06/2023 32 0
Bài viết nghiên cứu xác định chế độ sấy tối ưu cho sản phẩm cá đù bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại để hoàn thiện công nghệ sấy nhằm triển khai ứng dụng rộng rãi trong sản xuất là vấn đề cấp thiết.
7 p cntp 26/06/2023 24 0
Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của việc trích ly lipase trong nguyên liệu cám gạo làm cơ sở cho việc xử lý sau này. Các thí nghiệm được bố trí nhằm tìm loại dung môi sử dụng, nồng độ dung môi, thời gian và nhiệt độ trích ly lipase.
6 p cntp 26/06/2023 28 0
Đăng nhập