- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Sản xuất bia - Lý thuyết và thực hành: Phần 1
Cuốn sách Sản xuất bia - Lý thuyết và thực hành được biên soạn thành 10 chương và được chia thành 2 phần. Phần 1 gồm có 4 chương như sau: Chương 1 Nguyên liệu; Chương 2 Xử lý nguyên liệu; Chương 3 Sản xuất dịch nha; Chương IV Lên men và tàng trữ. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.
290 p cntp 27/12/2022 190 8
Từ khóa: Sản xuất bia, Lý thuyết sản xuất bia, Thực hành sản xuất bia, Xử lý nguyên liệu sản xuất bia, Sản xuất dịch nha, Lên men
Bài thuyết trình Công nghệ chế biến lương thực: Quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền
Bài thuyết trình cung cấp cho người học các kiến thức: Quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền, tổng quan về nguyên liệu,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
27 p cntp 26/01/2021 453 7
Từ khóa: Bài thuyết trình Công nghệ chế biến lương thực, Công nghệ chế biến lương thực, Quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền, Tổng quan về nguyên liệu
Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá: Phần 1
Nội dung của giáo trình đã được xây dựng trên cơ sở các tài liệu dùng giảng dạy trong các trường đại học, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp thuộc chuyên ngành chế biến và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên giáo trình đã có sự điều chỉnh nội dung để phù hợp hơn cho việc đào tạo kỹ thuật viên về chế biến thực phẩm. Phần 1 giáo trình gồm 2...
70 p cntp 31/03/2020 967 11
Từ khóa: Công nghệ chế biến thịt cá, Chế biến thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Nguyên liệu thịt cá, Kỹ thuật sơ chế
Giáo trình Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; phối hợp nguyên liệu; phương pháp chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến món ăn; kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; xây dựng thực đơn. Hi vọng với những...
267 p cntp 21/12/2016 1406 9
Từ khóa: Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống, Chế biến sản phẩm ăn uống, Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật chế biến bánh kẹo, Xây dựng thực đơn
Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 2 của bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm giới thiệu các nguyên liệu sản xuất thực phẩm như: Nguyên liệu rau quả; nguyên liệu súc sản, thủy sản; nguyên liệu lương thực; dầu thực vật, mỡ và tinh dầu; chè, thuốc lá, cà phê, ca cao, điều;... Mời các bạn cùng tham khảo.
24 p cntp 23/08/2016 727 10
Từ khóa: Công nghệ sinh học thực phẩm, Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm, Nguyên liệu sản xuất thực phẩm, Nguyên liệu rau quả, Nguyên liệu súc sản, Nguyên liệu lương thực
Phần 1 cuốn sách "Bảo vệ rơle và tự động hóa trong hệ thống điện" cung cấp cho người đọc các nguyên lý thực hiện bảo vệ rơle bao gồm: Các vấn đề chung của bảo vệ, các kỹ thuật chế tạo rơle bảo vệ, bảo vệ quá dòng điện, bảo vệ dòng điện có hướng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
246 p cntp 24/05/2016 689 8
Từ khóa: Bảo vệ rơle, Tự động hóa trong hệ thống điện, Hệ thống điện, Nguyên lý thực hiện bảo vệ rơle, Bảo vệ quá dòng điện, Bảo vệ dòng điện có hướng, Bảo vệ dòng điện chống chạm đất
Ebook Nguyên lý máy (in lần thứ hai, có chỉnh sửa): Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Nguyên lý máy", phần 2 giới thiệu tới người đọc các nội dung: Chuyển động thực của máy, cơ cấu cam phẳng, cơ cấu bánh răng phẳng, cơ cấu bánh răng không gian, hệ thống bánh răng, cơ cấu truyền động đai, cơ cấu truyền động đặc biệt. Mời các bạn cùng tham khảo.
184 p cntp 24/05/2016 502 8
Từ khóa: Nguyên lý máy, Chuyển động thực của máy, Cơ cấu cam phẳng, Cơ cấu bánh răng phẳng, Cơ cấu bánh răng không gian, Hệ thống bánh răng, Cơ cấu truyền động đai
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có 3 phần với các nội dung chính sau đây: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp, kỹ thuật sản xuất đồ hộp. Mời các bạn cùng tham khảo.
80 p cntp 24/05/2016 750 8
Từ khóa: Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, Sản xuất đồ hộp, Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, Bảo quản đồ hộp
Ebook Tài nguyên di truyền thực vật ở Việt Nam: Phần 1 – NXB Nông nghiệp
Phần 1 cuốn sách “Tài nguyên di truyền thực vật ở Việt Nam” là “Tổng hợp các báo cáo tại hội thảo quốc gia về tăng cường chương trình tài nguyên di truyền thực vật ở Việt Nam” trình bày diễn văn khai mạc hội thảo, báo cáo của ban chủ nhiệm dự án, đối tượng TNDTTV cần bảo quản hay thành phần của đa dạng sinh học đề cập...
213 p cntp 17/09/2015 536 10
Từ khóa: Tài nguyên di truyền thực vật, Tài nguyên thực vật, Đa dạng sinh vật, Bảo tồn đa dạng sinh vật, Đánh giá đa dạng sinh học, Đa dạng sinh học
Ebook Tài liệu tập huấn về an toàn thực phẩm cho đối tượng kinh doanh thức ăn đường phố: Phần 1 do TS. Trần Quang Trung làm chủ biên giới thiệu tới người học những nội dung về khái niệm lợi ích, ảnh hưởng của kinh doanh thức ăn đường phố không an toàn, các nguyên nhân mất an toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố, mời các bạn cùng tham...
10 p cntp 30/05/2015 560 10
Từ khóa: Tài liệu tập huấn về an toàn thực phẩm, Tập huấn về an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Kinh doanh thức ăn đường phố, Nguyên nhân mất an toàn thực phẩm, An toàn thức ăn đường phố
Giáo trình môn công nghệ sợi hoá học
Nghiên cứu những lý thuyết về: Đặc điểm, tính chất của nguyên liệu tạo sợi; các đặc trưng cơ bản của sợi hóa học; các phương pháp tạo sợi. Lý thuyết về đặc điểm, tính chất và công nghệ sản xuất các loại sợi hóa học điển hình như : sợi vitxco, sợi axetat, sợi polyamit6, sợi polyamit66, sợi polyeste, sợi clorophip, sợi acrylonitryl.
64 p cntp 22/10/2013 582 8
Từ khóa: sổ tay hóa học, công nghệ sợi hóa học, Phân loại sợi dệt, Sợi thiên nhiên, Sợi thực vật, nguyên liệu tạo sợi, phương pháp tạo sợi
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 5 Công nghệ lạnh thực phẩm - Bài 2
XÁC ĐỊNH NHIỆT ĐỘ, THỜI GIAN VÀ VẬN TỐC LÀM LẠNH I. SẢN PHẨM THỰC PHẨM - MỘT HỆ THỐNG KEO PHỨC TẠP, LÀ ĐỐI TƯỢNG CỦA KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM Mô cơ và tế bào thực phẩm là một cấu trúc keo phức tạp có nhiều cấu tử tan trong nước như alubumin, các muối khoáng, các axit hữu cơ, nhóm vitamin tan trong nước (Vitamin A, B, C) và một số...
10 p cntp 17/01/2012 667 7
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, lương thực thực phẩm, công nghệ hóa học, hóa học thực phẩm
Đăng nhập