» Từ khóa: công nghệ thủy sản

Kết quả 25-27 trong khoảng 27

Ebook Công nghệ chế biến thịt và thủy sản: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Công nghệ chế biến thịt và thủy sản" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Công nghệ chế biến thủy sản; Công nghệ chế biến thịt; Công nghệ chế biến đồ hộp thịt và thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

211 p cntp 27/10/2024 5 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến thịt, Công nghệ chế biến thủy sản, Công nghệ chế biến đồ hộp thịt, Chế biến thủy sản hun khói, Chế biến khô thủy sản, Chế biến giò lụa
Nghiên cứu xác định nồng độ muối ăn và sodium tripolyphosphate thích hợp cho quá trình chế biến sản phẩm cá chim vây vàng một nắng

Cá chim vây vàng là loại cá đang được phát triển nuôi ở quy mô công nghiệp theo hình thức nuôi lồng ở các tỉnh Tây Nam Bộ và duyên hải miền Trung, đặc biệt là Nam Trung Bộ, trong đó có Khánh Hòa. Mục tiêu của nghiên cứu là chế biến cá chim vây vàng thành các sản phẩm dễ vận chuyển và bảo quản nhằm góp phần mở rộng đầu ra cho nghề nuôi cá...

9 p cntp 24/06/2024 17 0

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá chim vây vàng, Cá chim vây vàng một nắng, Nghề nuôi cá chim vây vàng, Sản phẩm fillet cá chim vây vàng
Nghiên cứu chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền

Mục tiêu của nghiên cứu này là xây dựng quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền từ nguồn nguyên liệu nuôi kết hợp trong ao lắng nuôi tôm. Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để hoàn thiện quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền, đồng thời, dựa trên kết quả nghiên cứu này, các doanh nghiệp hay...

12 p cntp 24/06/2024 17 0

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Rô phi phi lê, Tẩm gia vị, Sấy hồng ngoại, Ao lắng nuôi tôm