- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá
Giáo trình Dinh dưỡng gia súc bao gồm 3 chương với các nội dung: nguyên liệu thịt cá; kỹ thuật sơ chế và bảo quản thịt cá; kỹ thuật chế biến thịt cá. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình để nắm chi tiết nội dung kiến thức.
124 p cntp 26/04/2021 702 27
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá, Công nghệ chế biến thịt cá, Nguyên liệu thịt cá, Kỹ thuật sơ chế và bảo quản thịt cá, Kỹ thuật chế biến thịt cá
Ebook Tinh bột khai thác và ứng dụng: Phần 1 - NXB Đà Nẵng
Nội dung của phần 1 giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học “Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột” nhằm làm tài liệu chính để giảng...
67 p cntp 25/02/2019 697 24
Từ khóa: Tinh bột khai thác và ứng dụng, Tính chất của tinh bột, Chỉ số cơ bản của tinh bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 4: Công nghệ vi sinh (Phần 1)
Phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 4: Công nghệ vi sinh" trình bày các nội dung của 5 chương đầu bao gồm: Các nguyên lý công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên nem Ethanol và sản phẩm, công nghệ lên men và sản xuất các Acid hữu cơ, công nghệ Protein đơn bào, công nghệ sinh tổng hợp Acid Amine,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
287 p cntp 31/01/2018 908 21
Từ khóa: Cơ sở công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Công nghệ vi sinh, Công nghệ lên men, Công nghệ lên nem Ethanol, Công nghệ Protein đơn bào
Bài thuyết trình: Tìm hiểu về quá trình trích ly - ĐH Công nghiệp thực phẩm
Bài thuyết trình: Tìm hiểu về quá trình trích ly trình bày cơ sở khoa học, mục đích công nghệ, các biến đổi của nguyên liệu, các yếu tố ảnh hưởng, phương pháp và thiết bị. Tham khảo nội dung bài thuyết trình để hiểu rõ hơn về quá trình trích ly trên.
42 p cntp 27/07/2015 1228 21
Từ khóa: Quá trình trích ly, Cơ sở khoa học của quá trình, Mục đích công nghệ, Biến đổi của nguyên liệu, Phương pháp hóa học, Thiết bị thí nghiệm
Bài giảng Thí nghiệm quá trình và thiết bị công nghệ hóa học
Nội dung Bài giảng Thí nghiệm quá trình và thiết bị công nghệ hóa học nhằm xác định chuẩn số Reynolds (Reynolds Number); chưng cất (Distillation); xác định mực chất lỏng (Tank Draining); khuếch tán (Stefan Diffusion); thí nghiệm thiết bị truyền nhiệt (Heat Exchanger); tổng quan về các phân xưởng, quá trình và thiết bị trong nhà máy lọc dầu (Overview of Refinery);...
105 p cntp 25/11/2014 916 19
Từ khóa: Hóa chất công nghiệp, Công nghệ hóa dầu, Thí nghiệm quá trình hóa học, Thiết bị công nghệ hóa học, Xác định chuẩn số Reynolds, Xác định mực chất lỏng
Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm
Tài liệu tham khảo Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Theo quan niệm thông thường, khái niệm " công nghệ" được hiểu là phương pháp, thủ tục hay qui trình sản xuất. Trên quan niệm này người ta nói rõ hơn là phương pháp công nghệ hay qui trình công nghệ.Kỹ thuật thực phẩm có liên quan đến các quá trình thủy lực, nhiệt, hoá, sinh... Việc tính...
77 p cntp 22/10/2013 895 23
Từ khóa: cơ sở kỹ thuật, kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phẩm, khoa học thực phẩm, giáo trình thực phẩm, qui trình sản xuất
Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm
Tài liệu tham khảo Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Theo quan niệm thông thường, khái niệm " công nghệ" được hiểu là phương pháp, thủ tục hay qui trình sản xuất. Trên quan niệm này người ta nói rõ hơn là phương pháp công nghệ hay qui trình công nghệ.Kỹ thuật thực phẩm có liên quan đến các quá trình thủy lực, nhiệt, hoá, sinh... Việc tính...
77 p cntp 27/11/2012 875 26
Từ khóa: cơ sở kỹ thuật, kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phẩm, khoa học thực phẩm, giáo trình thực phẩm, qui trình sản xuất
Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu...
123 p cntp 02/11/2012 652 31
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chỉ số tinh bột, kỹ thuật sản xuất, sản xuất tinh bột, biến hình tinh bột, thực phẩm cho con người
Công nghệ sinh học đối với cây trồng vật nuôi và bảo vệ môi trường
Khoa học kỹ thuật từ lâu đã được xác định là một lực lượng sản xuất quan trọng. Nhờ kỹ thuật tiến bộ mà sản xuất phát triển, cuộc sống của loài người không ngừng được cải thiện và nâng cao. Trong sản xuất nông nghiệp, nhờ ứng dụng khoa học kỹ thuật, nhất là ứng dụng công nghệ sinh học trong lại tạo giống cây trồng, vật nuôi,...
225 p cntp 10/07/2012 605 23
Từ khóa: sổ tay sinh học, chuyên đề sinh học, Công nghệ sinh học, cây trồng vật nuôi, bảo vệ môi trường, sinh học phân tử
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC: ENZYM
Trong cơ thể sống, hầu như không có một quá trình hóa học nào lại không có liên quan mật thiết đến các quá trình sinh học do các enzyme xúc tác. Có thể nói rằng sự sống gắn liền với enzyme. Ngoài một nhóm nhỏ phân tử RNA có hoạt tính xúc tác, các enzyme đều có bản chất protein; chúng bảo đảm cho các quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể...
118 p cntp 10/07/2012 676 28
Từ khóa: Giáo trình, công nghệ sinh học, công nghệ Enzym, lý thuyết sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học
Công nghệ sinh học: Những vấn đề trong thế kỷ XXI
Cuốn sách Công Nghệ Sinh Học - Những vấn Đề Trong Thế Kỷ XXI được biên soạn nhằm giới thiệu với độc giả một số đề tài thời sự có liên quan đến kỹ thuật và thành quả của công nghệ sinh học và những điểm mạnh, điểm yếu của ngành công nghệ này. Sách được chia làm ba phần: Phần một, gồm các đề tài cơ bản từ di truyền học cổ...
113 p cntp 10/07/2012 561 27
Từ khóa: lý thuyết sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, Công nghệ sinh học, di truyền học, sinh học phân tử
BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ NANO TRONG TP
Ngành công nghiệp thực phẩm từ lâu đã có vai trò rất quan trọng đời sống của người tiêu dùng trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng. Vì một trong những nhu cầu hằng ngày mà con người ta không thể thiếu đó chính là vấn đề ăn uống, sinh hoạt...Bên cạnh sự phát triển nhanh chóng của nền công nghiệp hiện nay cũng để lại cho xã hội...
34 p cntp 02/06/2012 899 29
Từ khóa: Phân loại vật liệu nano, Cơ sở khoa học của công nghệ nano, Hiệu ứng bề mặt, Kích thước tới hạn, Công nghệ nano thực phẩm tại Mỹ
Đăng nhập