Giáo trình Vệ sinh trong chế biến cá tra, cá basa đông lạnh xuất khẩu trình bày các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, quy định làm vệ sinh và khử trùng công nhân; dụng cụ; máy và thiết bị; nhà xưởng. Giáo trình trình bày gắn gọn, cụ thể từng bước công việc giúp người học dễ hiểu, dễ thực hiện, phù hợp cho đối tượng lao động...

 97 p cntp 29/03/2017 528 14 Download

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu là mô đun thứ 3 trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề "Chế biến tôm xuất khẩu". Nội dung được phân bố giảng dạy trong thời gian 70h và bao gồm 7 bài: chuẩn bị tiếp nhận nguyên liệu; nhận biết, đánh giá chất lượng tôm nguyên liệu và thu mua tôm; rửa và bảo quản tôm nguyên liệu; vận chuyển tôm nguyên liệu;...

 76 p cntp 29/03/2017 674 11 Download

Giáo trình Bảo quản thành phẩm - MĐ06: Chế biến tôm xuất khẩu cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản và rèn luyện kỹ năng thực hành trong quá trình bảo quản thành phẩm. Mô đun bảo quản thành phẩm có thời lượng 65 giờ, gồm 4 bài. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

 62 p cntp 29/03/2017 543 8 Download

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm - MH01: Chế biến tôm xuất khẩu trình bày ngắn gọn, với các quy trình làm vệ sinh và khử trùng. Trong đó mỗi công đoạn thực hiện đều được viết dưới dạng các bước ngắn gọn, dễ hiểu cho đối tượng lao động nông thôn.

 30 p cntp 29/03/2017 780 10 Download

Giáo trình Chế biến tôm khô là mô đun trong hệ thống đào tạo sơ cấp nghề Chế biến tôm xuất khẩu. Nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức, kỹ năng thái độ làm việc trong quá trình chế biến tôm khô.

 63 p cntp 29/03/2017 491 6 Download

Giáo trình An toàn lao động là mô đun số 2 trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề "Chế biến tôm xuất khẩu", được phân bố giảng dạy trong thời gian 20h và bao gồm 2 chương: những vấn đề chung về BHLĐ và công tác BHLĐ trong ngành chế biến thuỷ sản, kỹ thuật an toàn và vệ sinh lao động trong cơ sở sản xuất tôm xuất khẩu.

 43 p cntp 29/03/2017 621 7 Download

Mời các bạn cùng tham khảo Giáo trình Chế biến thịt cá trứng: Phần 2 sau đây để nắm bắt thêm những kiến thức về công nghệ chế biến cá và hải sản, cấu trúc của mô cơ thịt cá, hải sản; thành phần hoá học mô thịt cá và hải sản, những biến đổi đặc trưng sau khi chết của mô cơ thịt cá, sơ chế và bảo quản cá, hải sản; công nghệ sản...

 36 p cntp 29/03/2017 1034 40 Download

Giáo trình Chế biến thịt cá trứng: Phần 1 sau đây giới thiệu tới bạn đọc những nội dung kiến thức về công nghệ chế biến thịt, cấu trúc của mô thịt, thành phần hoá học của mô thịt, những biến đổi đặc trưng sau khi chết của mô cơ thịt, công nghệ giết mổ và bảo quản sau giết mổ, công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt. Mời các...

 80 p cntp 29/03/2017 929 36 Download

Mục tiêu chính của môn học quản trị chiến lược nhằm giúp sinh viên sau khi học xong môn này sinh viên có thể hiểu các khái niệm về quản trị chiến lược, nắm được qui trình quản trị chiến lược, biết các loại chiến lược phổ biến và phát triển năng lực giải quyết vấn đề về quản trị chiến lược.

 7 p cntp 29/03/2017 343 2 Download

Nội dung của chương 1 Tổng quan về quản trị chiến lược nằm trong bài giảng quản trị chiến lược nhằm trình bày về khái niệm, vai trò và yêu cầu của chiến lược, biết được quy trình quản trị chiến lược, biết các cấp quản trị chiến lược và biết các loại chiến lược kinh doanh phổ biến.

 18 p cntp 29/03/2017 527 2 Download

Mục tiêu chính của chương 2 Định hướng tầm nhìn và sứ mạng thuộc bài giảng quản trị chiến lược nhằm trình bày về tầm nhìn và sứ mạng của doanh nghiệp, nắm được các yêu cầu của sứ mạng, biết quy trình xây dựng sứ mạng doanh nghiệp và biết được các nội dung của sứ mạng.

 16 p cntp 29/03/2017 419 2 Download

Sau khi học xong Bài giảng Quản trị chiến lược: Chương 3 Phân tích môi trường ngoại vi sinh viên có kiến thức để hiểu môi trường ngoại vi của doanh nghiệp, biết mục tiêu của phân tích môi trường ngoại vi và nắm được các yếu tố môi trường ngoại vi và cách phân tích.

 26 p cntp 29/03/2017 485 2 Download