» Từ khóa: kỹ thuật sản xuất chè

Ebook "Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1)" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực; Làm sạch, phân loại nguyên liệu và sản phẩm; Làm sạch mặt ngoài của hạt - trộn hạt; Gia công nước nhiệt; Kỹ thuật sản xuất các loại gạo; Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo;... Mời các bạn cùng tham...

 248 p cntp 24/03/2022 281 19 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến lương thực, Công nghiệp chế biến lương thực, Quá trình chế biến lương thực, Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo, Kỹ thuật sản xuất ngô mảnh

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1)" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Kỹ thuật sản xuất các loại bột; Thành lập quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền; Quy trình nghiền thô; Quá trình làm giàu tấm; Quá trình xát tấm; Kỹ thuật sản xuất bột ngô;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi...

 125 p cntp 24/03/2022 207 13 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến lương thực, Công nghiệp chế biến lương thực, Quy trình nghiền thô, Quá trình làm giàu tấm, Kỹ thuật sản xuất bột ngô

Phần 1 của cuốn sách "Cây chè sản xuất và chế biến tiêu thụ" giới thiệu tới người đọc các nội dung của 3 chương đầu tiên cuốn sách bao gồm: Lịch sử phát triển cây chè trên thế giới và Việt Nam, đặc điểm sinh vật học của cây chè, kĩ thuật trồng trọt chè. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 115 p cntp 28/02/2018 700 14 Download

Từ khóa: Cây chè sản xuất, Chế biến tiêu thụ chè, Lịch sử phát triển chè, Đặc điểm cây chè, Kỹ thuật trồng chè, Phát triển cây chè

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm do ThS. Trần Thanh Trúc biên soạn có nội dung trình bày thành phần và tính chất của dầu mỡ, nguyên liệu chế biến dầu mỡ, khái quát công nghệ sản xuất dầu thô, kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ và các sản phẩm từ dầu mỡ.

 104 p cntp 28/10/2016 912 44 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu mỡ, Thành phần dầu mỡ, Tính chất dầu mỡ, Công nghệ sản xuất dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, Công nghệ thực phẩm

Công nghệ chế tạo phôi là giai đoạn đầu của quá trình gia công chế tạo sản phẩm cơ khí, nó có ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng, năng suất, giá thành sản phẩm. Sau đây mời các bạn tham khảo giáo trình "Công nghệ chế tạo phôi: Phần 3"

 129 p cntp 28/02/2015 659 13 Download

Từ khóa: Công nghệ chế tạo phôi, Thiết kế phôi, Chế tạo phôi đúc, Sản xuất cơ khí, Kỹ thuật cơ khí, Công nghệ gia công

Công nghệ chế tạo phôi là giai đoạn đầu của quá trình gia công chế tạo sản phẩm cơ khí, nó có ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng, năng suất, giá thành sản phẩm. Sau đây mời các bạn tham khảo giáo trình "Công nghệ chế tạo phôi: Phần 1"

 114 p cntp 28/02/2015 1680 25 Download

Từ khóa: Công nghệ chế tạo phôi, Thiết kế phôi, Chế tạo phôi đúc, Sản xuất cơ khí, Kỹ thuật cơ khí, Công nghệ gia công

Giáo trình môn Cơ sở kỹ thuật thực phẩm do ThS. Phan Thị Bích Ngọc biên soạn có kết cấu nội dung gồm 2 phần trình bày về đại cương công nghệ thực phẩm, các quá trình công nghệ cơ bản và phạm vi ứng dụng sẽ giúp người học nắm bắt được một số kiến thức cơ bản về kỹ thuật thực phẩm.

 77 p cntp 25/10/2014 1620 14 Download

Từ khóa: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Giáo trình thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Xử lý nguyên liệu, Chế biến thực phẩm

Phần I . Giới Thiệu Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000 - 3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên giới ưa dùng. Giá trị của chè: * Giá trị thực phẩm: Trong chè có thành phần hoá học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với con người như : + Cafein và một số Alcaloit khác :...

 114 p cntp 22/10/2013 651 15 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất chè, kỹ thuật sản xuất chè, công nghệ sản xuất, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các...

 93 p cntp 22/10/2013 898 76 Download

Từ khóa: công nghệ sinh học, sản xuất bia, chế biến thực phẩm, quy trình chế biến, công nghệ sản xuất, kỹ thuật sản xuất bia

Ngày nay ở tất cả các nhà máy và xí nghiệp công nghiệp đều trang bị các hệ thống tự động hoá ở mức cao. Các hệ thống này nhằm mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao năng suất lao động, giảm chi phí sản xuất, gải phóng người lao động ra khỏi những vị trí độc hại … Các hệ thống tự động hoá giúp chúng ta theo dõi, giám sát quy...

 87 p cntp 07/12/2012 566 12 Download

Từ khóa: Điện – điện tử, Kỹ thuật viễn thông, Tự động hóa, Cơ khí chế tạo máy, Kiến trúc xây dựng, lao động sản xuất,

Chitosan là polysacharid nhiều thứ hai sau cellulose tìm thấy trong tự nhiên. Sản phẩm chitin - chitosan đã có nhiều công trình nghiên cứu và ứng dụng trong thực tế. Chitin có ứng dụng làm da nhân tạo và là nguyên liệu trung gian cho các chất quan trọng như chitosan, glucosamin và các chất có giá trị khác. Chitosan có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp,...

 32 p cntp 19/07/2012 641 17 Download

Từ khóa: chitosan, ứng dụng chitosan, sản xuất chitosan, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, kỹ thuật chế biến thực phẩm

Chitosan là polysacharid nhiều thứ hai sau cellulose tìm thấy trong tự nhiên. Sản phẩm chitin - chitosan đã có nhiều công trình nghiên cứu và ứng dụng trong thực tế. Chitin có ứng dụng làm da nhân tạo và là nguyên liệu trung gian cho các chất quan trọng như chitosan, glucosamin và các chất có giá trị khác. Chitosan có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp,...

 32 p cntp 19/07/2012 535 14 Download

Từ khóa: chitosan, ứng dụng chitosan, sản xuất chitosan, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, kỹ thuật chế biến thực phẩm