» Từ khóa: gia tri dinh duong thuc pham

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Tổng quan về quá trình nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm GABA

Gamma-aminobutyric acid (GABA) là một amino acid có vai trò ức chế dẫn truyền thần kinh có thể được tìm thấy trong nhiều cây, đặc biệt là đậu. Bài viết Tổng quan về quá trình nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm GABA tổng hợp tình hình nghiên cứu về GABA và ứng dụng vào các sản phẩm thực phẩm nhằm tăng giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.

8 p cntp 27/02/2024 27 0

Từ khóa: Gamma-aminobutyric acid, Thực phẩm GABA, Hạt ngũ cốc, Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu quy trình mứt đông nha đam bổ sung bã trái khóm

Nghiên cứu quy trình mứt đông Nha đam (Aloe vera L.) bổ sung bã trái khóm được thực hiện với mục đích đa dạng hóa các sản phẩm mứt đông nâng cao giá trị kinh tế cho cây Nha đam và tạo ra một sản phẩm mới mùi vị thơm ngon đặc trưng, cỏ giá trị dinh dưỡng cao, nguồn gốc từ thiên nhiên và an toàn cho người tiêu dùng.

9 p cntp 23/11/2023 51 1

Từ khóa: Mứt đông Nha đam, Quy trình mứt đông Nha đam, Bã trái khóm, Các sản phẩm mứt đông, Giá trị kinh tế cây Nha đam, An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng
Ebook Hướng dẫn sử dụng giá trị dinh dưỡng thực phẩm: Phần 1

Ebook "Hướng dẫn sử dụng giá trị dinh dưỡng thực phẩm" Phần 1 trình bày giá trị các chất dinh dưỡng trong thực phẩm: Chất đạm, năng lượng, chất bột đường, chất béo, chất xơ;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

40 p cntp 27/12/2022 168 8

Từ khóa: Giá trị dinh dưỡng thực phẩm, Giá trị dinh dưỡng, Thực hành dinh dưỡng, Khoa học dinh dưỡng, Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm
Ebook Hướng dẫn sử dụng giá trị dinh dưỡng thực phẩm: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Hướng dẫn sử dụng giá trị dinh dưỡng thực phẩm" tiếp tục trình bày bảng giá trị dinh dưỡng thực phẩm: Hướng dẫn sử dụng bảng giá trị dinh dưỡng thực phẩm; Nhóm lương thực - ngũ cốc - khoai củ; Nhóm rau lá - của - quả; Nhóm trái cây;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

110 p cntp 27/12/2022 151 5

Từ khóa: Giá trị dinh dưỡng thực phẩm, Giá trị dinh dưỡng, Bảng giá trị dinh dưỡng thực phẩm, Thực hành dinh dưỡng, Chăm sóc dinh dưỡng
Ebook Phụ gia thực phẩm: Phần 1 - Đàm Sao Mai (chủ biên)

Phần 1 cuốn sách "Phụ gia thực phẩm" sẽ cung cấp những kiến thức cơ bản về phụ gia thực phẩm ở các khía cạnh: Tổng quan về phụ gia thực phẩm, phụ gia bảo quản thực phẩm, phụ gia làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

180 p cntp 17/09/2015 1705 220

Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Phụ gia bảo quản thực phẩm, Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, Phụ gia cải tạo màu, Phụ gia cải tạo vị