Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: thực trạng của thực phẩm

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 8 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

Chương 8 giới thiệu đến người học về cấu tạo và tính chất của một phân tử rất quen thuộc và quan trọng trong cuộc sống, đó chính là nước. Trong chương này sẽ trình bày về cấu trúc phân tử nước, tính chất của nước, trạng thái của nước trong thực phẩm, hoạt độ của nước và đường đẳng nhiệt hấp thụ, ảnh hưởng của hoạt độ...

10 p cntp 18/11/2015 823 4

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Phân tử nước, Tính chất của nước, Trạng thái của nước trong thực phẩm, Hoạt độ nước
Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ

Thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ là thực phẩm được xử lý bằng tia bức xạ ion hoá của nguồn phóng xạ hoặc máy phát tia bức xạ để bảo quản và ngăn ngừa sự biến chất của thực phẩm. Tia X: đây là một công nghệ mới . Để tạo ra tia X, người ta chiếu trực tiếp tia electron lên một bản mỏng bằng vàng hay kim loại khác,...

25 p cntp 19/07/2012 605 17

Từ khóa: bảo quản thực phẩm, phương pháp chiếu xạ, thực phẩm chiếu xạ, vệ sinh an toàn thực phẩm, thực trạng của thực phẩm, an toàn thực phẩm

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Bài giảng Du lịch có trách nhiệm

16 20823
Tuyển tập những giáo trình hay về Công nghệ...

20 21444
Bộ sưu tập Sửa chữa thiết bị điện

8 10110
Bộ sưu tập Công nghệ May

13 20690
Bộ sưu tập Tư tưởng Hồ Chí Minh

15 15031
Bộ sưu tập Tin học văn phòng

11 15216
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ môi trường

16 18667
Tuyển tập Bài tập kế toán

13 16058
Bộ sưu tập Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch...

16 16909
Bộ sưu tập Ứng dụng Công nghệ sinh học

13 11209

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số