» Từ khóa: số thực

Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối) cung cấp cho người học các kiến thức: các quá trình truyền khối, khuếch tán phân tử, hệ số truyền khối, truyền khối giữa hai pha, tháp chưng cất - hấp thu,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 165 p cntp 27/02/2017 2026 105 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa học, Công nghệ hóa học, Quá trình công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Truyền khối, Khuếch tán phân tử, Hệ số truyền khối, Truyền khối giữa hai pha

Phần 1 cuốn sách "Bài tập trắc nghiệm kỹ thuật bao bì thực phẩm" trình bày chức năng và phân loại bao bì thực phẩm, nhãn hiệu thực phẩm, mã số vạch phẩm, bao bì vận chuyển hàng hóa, bao bì thủy tinh. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 55 p cntp 19/01/2017 1389 66 Download

Từ khóa: Kỹ thuật bao bì thực phẩm, Bao bì thực phẩm, Bài tập trắc nghiệm kỹ thuật bao bì, Bài tập kỹ thuật bao bì thực phẩm, Nhãn hiệu thực phẩm, Mã số vạch phẩm, Bao bì vận chuyển hàng hóa

Phần 1 của cuốn sách "Hướng dẫn thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm" trình bày các nội dung của phần 1 – "Những quy định pháp luật mới nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm" như: Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực thẩm số 12/2003/PL-UBTVQH11 ngày 26/07/2003 của Ủy ban thượng vụ Quốc Hội,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...

 294 p cntp 29/11/2016 723 33 Download

Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực thẩm, Pháp lệnh số 12/2003/PL-UBTVQH11, Quản lý an toàn thực phẩm, Quy định dinh dưỡng trẻ em

Sổ tay an toàn trong sử dụng hóa chất giúp người đọc có thêm những kiến thức về an toàn trong sử dụng, bảo quản, vận chuyển hóa chất nhằm giảm thiểu các ảnh hưởng độc hại của hóa chất đối với người lao động.

 35 p cntp 25/08/2015 661 30 Download

Từ khóa: Sổ tay an toàn hóa chất, An toàn hóa chất, Tài liệu an toàn hóa chất, Kiến thức an toàn hóa chất, Sử dụng hóa chất an toàn, An toàn trong sử dụng hóa chất

Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu...

 127 p cntp 27/11/2012 808 56 Download

Từ khóa: Giáo trình công nghệ thực phẩm, tinh bột thực phẩp, tính chất của tinh bột, chỉ số tinh bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Biến hình tinh bột, tinh bột biến hình.

Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu...

 123 p cntp 02/11/2012 673 31 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chỉ số tinh bột, kỹ thuật sản xuất, sản xuất tinh bột, biến hình tinh bột, thực phẩm cho con người

Môi trường bền vững sẽ tạo đà phát triển cho các hệ số hạ tầng kinh tế, an sinh xã hội, giáo dục...... Vì vậy nhân loại cần hợp sức giữ gìn môi trường trước những tác động tiêu cực của hiện tượng biến đổi khí hậu. Đây chính là lý do mà Nghị đinh thư TOkyo, Hội nghị hàng năm về biến đổi khí hậu của Liên Hợp Quốc... lần lượt ra...

 28 p cntp 19/07/2012 733 36 Download

Từ khóa: sổ tay sinh học, đại cương sinh học, tài nguyên môi trường, ô nhiễm môi trường, xử lý môi trường, công thức toán sinh, cơ chế di truyền, cấp độ phân tử

Theo tổ chức y tế thế giới, thuốc là một chất hay một hỗn hợp cá chất được sản xuất đem bán, cung cấp để bán hay giới thiệu sử dụng nhắm mục đích: điều trị, làm giảm, phòng hay chẩn đoán bệnh tật, tình trạng cơ thể bất thường, hoặc triệu chứng bệnh,...Mời các bạn cùng tham khảo

 191 p cntp 19/07/2012 1003 124 Download

Từ khóa: Xử lý số liệu, lương thực thực phẩm, số liệu thực nghiệm, An toàn thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng kiểm nghiệm

Quá trình thuỷ phân là quá trình phân cắt một số liên kết nhị dương (dispositive bonds) trong hợp chất hữu cơ thành các thành phần đơn phân dưới tác dụng của các chất xúc tác và có sự tham gia của nước trong phản ứng. phản ứng thủy phân là yếu tố mở đầu cho nhiều quá trình hóa học khác nhau trong chế biến và bảo quản thực phẩm

 212 p cntp 19/07/2012 776 38 Download

Từ khóa: tài liệu ôn thi sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, chuỗi phản ứng hóa học, công nghệ thực phẩm, chất lượng thực phẩm

Tài liệu tham khảo về giáo trình kỹ thuật lạnh cơ sở.Quá trình lạnh là quá trình thu nhiệt từ nguồn nhiệt có nhiệt độ thấp rồi truyền cho vật có nhiệt độ cao hơn. Cần phải tiêu tốn công bên ngoài Kỹ thuật làm lạnh thường được dùng trong...

 382 p cntp 19/07/2012 794 62 Download

Từ khóa: tài liệu học đại học, kỹ thuật lạnh cơ sở, kỹ thuật lạnh ứng dụng, bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, ứng dụng lạnh

Bia (beer) là thứ đồ uống có rượu nhẹ được chế biến từ thóc malt (đại mạch nảy mầm) và hoa houblon. Vai trò của bia đã được khẳng định từ 5000 năm trước công nguyên và ngày nay không nước nào trên thế giới là không sản xuất hoặc tiêu thụ bia. Có nhiều nước, mức sản xuất và tiêu thụ bia là 140 – 160 lít/năm cho một đầu người. Ở nước...

 44 p cntp 02/06/2012 1011 58 Download

Từ khóa: ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN THỰC PHẨM, Sơ lược về bia đen, Tổng quan nguyên liệu sản xuất bia đen, Quy trình sản xuất bia, công nghệ sản xuất bia đen, Tổng quan về bia tươi

Ngành công nghiệp thực phẩm từ lâu đã có vai trò rất quan trọng đời sống của người tiêu dùng trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng. Vì một trong những nhu cầu hằng ngày mà con người ta không thể thiếu đó chính là vấn đề ăn uống, sinh hoạt...Bên cạnh sự phát triển nhanh chóng của nền công nghiệp hiện nay cũng để lại cho xã hội...

 34 p cntp 02/06/2012 919 29 Download

Từ khóa: Phân loại vật liệu nano, Cơ sở khoa học của công nghệ nano, Hiệu ứng bề mặt, Kích thước tới hạn, Công nghệ nano thực phẩm tại Mỹ