» Từ khóa: sản phẩm công nghệ

Cá chim vây vàng là loại cá đang được phát triển nuôi ở quy mô công nghiệp theo hình thức nuôi lồng ở các tỉnh Tây Nam Bộ và duyên hải miền Trung, đặc biệt là Nam Trung Bộ, trong đó có Khánh Hòa. Mục tiêu của nghiên cứu là chế biến cá chim vây vàng thành các sản phẩm dễ vận chuyển và bảo quản nhằm góp phần mở rộng đầu ra cho nghề nuôi cá...

 9 p cntp 24/06/2024 18 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá chim vây vàng, Cá chim vây vàng một nắng, Nghề nuôi cá chim vây vàng, Sản phẩm fillet cá chim vây vàng

Rau má (Centella asiatica), là cây thân thảo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Bài viết tập trung nghiên cứu chế biến rau má thành sản phẩm snack dạng miếng tẩm vị ăn liền.

 9 p cntp 27/05/2024 18 0 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa dầu, Chế biến rau má, Sản phẩm snack, Snack dạng miếng tẩm vị ăn liền, Công nghệ chế biến thực phẩm

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch được thực hiện để tìm được ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.

 8 p cntp 27/02/2024 29 0 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Bánh yến mạch, Dịch lá dứa, Cảm quan thực phẩm, Quy trình nướng bánh, Công nghệ sản xuất bánh yến mạch

Gamma-aminobutyric acid (GABA) là một amino acid có vai trò ức chế dẫn truyền thần kinh có thể được tìm thấy trong nhiều cây, đặc biệt là đậu. Bài viết Tổng quan về quá trình nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm GABA tổng hợp tình hình nghiên cứu về GABA và ứng dụng vào các sản phẩm thực phẩm nhằm tăng giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.

 8 p cntp 27/02/2024 28 0 Download

Từ khóa: Gamma-aminobutyric acid, Thực phẩm GABA, Hạt ngũ cốc, Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, Công nghệ thực phẩm

Bài viết Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến quá trình trích ly dầu hạt xoài nghiên cứu xác định hàm lượng dầu của một số giống xoài Việt nam và tìm ra quy trình tách chiết dầu hạt xoài thích hợp sẽ góp phần nâng cao giá trị gia tăng đồng thời giảm lượng phế phụ phẩm gây nên các vấn đề môi trường trong ngành công nghệ chế...

 9 p cntp 27/02/2024 21 0 Download

Từ khóa: Dầu hạt xoài, Hiệu suất trích ly, Quá trình trích ly dầu hạt xoài, Chế biến sản phẩm từ xoài, Công nghệ chế biến thực phẩm

Quy trình sản xuất bột thực phẩm luôn hướng tới việc đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm bột có chất lượng cao và an toàn. Bài viết Ứng dụng công nghệ giảm áp suất tức thì trong sản xuất bột thực phẩm giới thiệu một quy trình sản xuất mới và hệ thống lại một số kết quả nghiên cứu đã đạt được.

 10 p cntp 27/02/2024 24 0 Download

Từ khóa: Bột thực phẩm, Sản xuất bột thực phẩm, Xử lý DIC, Giảm áp suất tức thì, Công nghệ DIC

Nghiên cứu này sử dụng kỹ thuật kinh tế lượng không gian để đánh giá tác động của đầu tư đổi mới công nghệ trong ngành chế biến thực phẩm tới chuyển dịch cơ cấu lao động của ngành. Dữ liệu doanh nghiệp giai đoạn 2015-2019 được sử dụng để tính toán chỉ số về chuyển dịch cơ cấu lao động và đặc điểm đầu tư vào công nghệ của...

 9 p cntp 27/02/2024 26 0 Download

Từ khóa: Chuyển dịch cơ cấu lao động, Kinh tế lượng không gian, Ngành chế biến thực phẩm, Sản xuất chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 1 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 26 p cntp 23/12/2023 34 0 Download

Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, Phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp

Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 3 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 26 p cntp 23/12/2023 34 0 Download

Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, ́Các phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp

Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 2 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 25 p cntp 23/12/2023 36 0 Download

Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, ́Các phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp

Bài giảng "Công nghệ gia công sản phẩm may: Phần 4 - TS. Phan Thanh Thảo" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Các phương pháp gia công sản phẩm may; Gia công các cụm chi tiết chính của sản phẩm may; Xây dựng qui trình công nghệ may sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 46 p cntp 23/12/2023 38 0 Download

Từ khóa: Công nghệ gia công sản phẩm may, Gia công sản phẩm may, Công nghệ may, ́Các phương pháp gia công sản phẩm may, Qui trình công nghệ may sản phẩm, Sản phẩm may trong công nghiệp

Bài viết Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian thực hiện thao tác kéo chi tiết ra ngoài bằng 2 tay của các công đoạn may sản phẩm Polo-Shirt từ vải dệt kim trình bày kết quả nghiên cứu thời gian thực hiện thao tác đưa chi tiết ra ngoài bằng hai tay tại một số công đoạn may sản phẩm Polo-Shirt từ vải dệt kim tại công ty TNHH Một...

 8 p cntp 23/12/2023 27 0 Download

Từ khóa: May sản phẩm Polo-Shirt, Vải dệt kim, Ngành Dệt may, Công nghệ may, Thao tác may sản phẩm