- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu quy trình sản xuất bột hòa tan từ mít Thái bằng kỹ thuật sấy bọt xốp
Bài viết trình bày xác định các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất sản phẩm bột hòa tan từ nguyên liệu mít Thái (Changai) thứ phẩm bằng kỹ thuật sấy bọt xốp. Phương pháp: Nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát (i) các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo bọt (tỉ lệ bổ sung albumin trứng và Carboxylmetyl Cellulose) và (ii) ảnh...
11 p cntp 27/02/2024 9 0
Từ khóa: Sản xuất sản phẩm bột hòa tan, Nguyên liệu mít Thái, Kỹ thuật sấy bọt xốp, Chất lượng bột mít hòa tan, Chất tạo bọt albumin trứng
Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
Bài viết Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống được nghiên cứu nhằm mục đích xác định điều kiện tiền xử lý bã đậu và thiết lập các thông số thích hợp cho quá trình thủy phân protein của bã bởi chế phẩm endopeptidase Alcalase® 2.4 L.
8 p cntp 23/09/2023 31 0
Từ khóa: Công nghệ lên men, Bã đậu nành, Sản xuất sữa đậu nành, Ứng dụng chế phẩm protease, Bảo quản nguyên liệu bã đậu
Công nghệ sản xuất bột nêm dinh dưỡng từ moi (Acetes sp.)
Mục đích của nghiên cứu này nhằm tạo ra sản phẩm bột nêm dinh dưỡng (với hàm lượng protein 20% - 22%, nitơ axít amin/nitơ tổng số > 60%) nguồn gốc tự nhiên từ đạm thủy phân moi biển thay thế bột ngọt tổng hợp và chất điều vị.
8 p cntp 23/09/2023 33 0
Từ khóa: Công nghệ sản xuất bột nêm, Sản phẩm bột nêm dinh dưỡng, Đạm thủy phân moi biển, Công nghiệp chế biến thủy sản, Nguyên liệu moi
Ebook Kế toán tài chính (Phần 01: Kế toán doanh nghiệp sản xuất): Phần 1
Cuốn sách "Kế toán tài chính (Phần 01: Kế toán doanh nghiệp sản xuất)" cung cấp cho bạn đọc nội dung kiến thức tổng quan, câu hỏi ôn tập và bài tập về kế toán vốn bằng tiền, kế toán các khoản ứng trước, kế toán nguyên vật liệu và công cụ dụng cụ, kế toán tài sản cố định,... Mời các bạn cùng tham khảo!
176 p cntp 26/06/2023 53 0
Từ khóa: Kế toán tài chính, Lý thuyết và bài tập Kế toán tài chính, Kế toán doanh nghiệp sản xuất, Kế toán vốn bằng tiền, Kế toán các khoản ứng trước, Kế toán nguyên vật liệu
Bài giảng Quản trị sản xuất: Phần 2 - Trường ĐH Võ Trường Toản
Bài giảng Quản trị sản xuất hi vọng sẽ là tài liệu thực sự cần thiết cho sinh viên đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên khối ngành kinh tế nói chung, các nhà quản trị doanh nghiệp và bạn đọc quan tâm đến vấn đề này. Phần 2 của tập bài giảng cung cấp cho sinh viên những nội dung, kiến...
108 p cntp 26/06/2023 47 0
Từ khóa: Bài giảng Quản trị sản xuất, Quản trị sản xuất, Định vị doanh nghiệp, Bố trí sản xuất, Hoạch định tổng hợp, Quản trị hàng dự trữ, Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, Lập lịch trình sản xuất
Đăng nhập