- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1
Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham...
135 p cntp 22/03/2023 171 5
Từ khóa: Ứng dụng của hương liệu, Cơ chế cảm nhận mùi, Độ an toàn của mùi, Tính chất hóa lý của chất thơm, Phân loại chất thơm, Hóa học tổng hợp chất thơm, Công nghệ sinh học tổng hợp chất thơm
Giáo trình Hoá sinh nhằm trang bị những kiến thức cơ sở và hiện đại cho học sinh ở trường trung học chuyên nghiệp và là tài liệu tham khảo cho sinh viên hệ cao đẳng ngành Chế biến bảo quản thực phẩm và các ngành liên quan. Nội dung giáo trình gồm 7 chương, phần 1 gồm 4 chương đầu. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.
90 p cntp 31/03/2020 569 10
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh, Hóa sinh học, Hóa sinh hợp chất Protein, Hóa sinh hợp chất gluxit, Hóa sinh hợp chất lipit
Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 1 - NXB Bách khoa Hà Nội
Nội dung ebook với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 sách thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo...
45 p cntp 27/05/2019 545 6
Từ khóa: Phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm, Sản phẩm thực phẩm, Công nghệ sinh học, Tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, Tính chất hydrat hóa, Tính chất liên hợp, Tính chất tạo cấu trúc
Giáo trình Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 2: Công nghệ hóa sinh (Phần 2)
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 2: Công nghệ hóa sinh", phần 2 trình bày các nội dung: Công nghệ lipit, công nghệ một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật, công nghệ enzym. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên, học viên cao học, các cán bộ nghiên cứu thuộc lĩnh vực Công nghệ...
107 p cntp 31/01/2018 622 9
Từ khóa: Cơ sở công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Công nghệ hóa sinh, Công nghệ lipit, Công nghệ enzym, Hợp chất thực vật
Ebook Bài tập Hóa học hữu cơ (Tập 2)
Ebook Bài tập Hóa học hữu cơ (Tập 2) ngoài Lời mở đầu, cuốn sách gồm 5 phần: Phần 1 - Axit Cacboxylic - Este; Phần 2 - Aminoaxit - Amin - Protein; Phần 3 - Cacbohidrat - Polyme; Phần 4 - Các hợp chất dị vòng; Phần 5 - Alkaloid. Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.
90 p cntp 30/06/2017 730 6
Từ khóa: Hóa học hữu cơ, Bài tập Hóa học hữu cơ, Hợp chất dị vòng, Hóa đại cương, Hóa hữu cơ, Tài liệu hóa học
Bài giảng Hóa học hữu cơ: Chương 7 - TS. Phan Thanh Sơn Nam
Bài giảng hóa học hữu cơ chương 7 do tiến sĩ Phan Thanh Sơn Nam biên soạn có nội dung trình bày những kiến thức về Alkyne. Đây là hợp chất hydrocarbon không no, mạch hở chứa liên kết ba C=C. Phần danh pháp của hợp chất này giới thiệu về tên thông thường và tên IUPAC, có nhiều phương pháp điều chế Akyne nhưng phổ biến nhất là thủy phân calcium carbide...
17 p cntp 28/10/2016 594 5
Từ khóa: Bài giảng Hóa học hữu cơ chương 7, Hóa hữu cơ, Tìm hiểu về Alkyne, Dẫn xuất dihaloge, Quá trình oxy hóa methane, Hợp chất hydrocarbon không no
Bài giảng Hóa học hữu cơ: Chương 12 - TS. Phan Thanh Sơn Nam
Bộ bài giảng hóa học hữu cơ do tiến sĩ Phan Thanh Sơn Nam biên soạn gồm 13 chương, trong đó chương 12 trình bày về Carboxylic acid. Đây là những hợp chất hữu cơ chứa nhóm carboxyl trong phân tử, tùy theo gốc hydrocarbon mà phân loại thành carboxylic acid no, không no hoặc thơm. Có thể điều chế hợp chất trên bằng nhiều cách nhưng phổ biến là các phương pháp...
22 p cntp 28/10/2016 462 5
Từ khóa: Bài giảng Hóa học hữu cơ chương 12, Hóa hữu cơ, Hợp chất Carboxylic Acid, Phương pháp điều chế Carboxylic Acid, Thủy phân dẫn xuất, Tính chất vật ý của Carboxylic Acid, Tính chất hóa học của Carboxylic Acid
Bài giảng Hóa học hữu cơ: Chương 13 - TS Phan Thanh Sơn Nam
Bộ bài giảng hóa học hữu cơ do tiến sĩ Phan Thanh Sơn Nam giảng viên bộ môn Kỹ thuật hữu cơ thuộc khoa Kỹ thuật hóa học trường Đại học Bách khoa Tp Hồ Chí Minh biên soạn. Bài giảng gồm 13 chương trình bày các kiến thức về hóa học hữu cơ. Chương 13 trình bày về Amine - Diazonium, đây là hợp chất hữu cơ mà phân tử chứa 1 hay nhiều nhóm - NH2 liên...
36 p cntp 28/10/2016 603 5
Từ khóa: Bài giảng Hóa học hữu cơ chương 13, Hóa hữu cơ, Tìm hiểu về Diazonium, Điều chế Aminie, Phương pháp điều chế Diazonium, Khử hóa hợp chất nitro
Giáo trình Hóa học hữu cơ - GS. TS Đặng Như Tại, GS. PTS Trần Quốc Sơn
Giáo trình Hoá học hữu cơ được biên soạn theo chương trình hoá học hữu cơ do Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo ban hành cho nhóm ngành III và các ngành có liên quan. Giáo trình gồm 5 chương, chủ yếu đề cập đến dẫn xuất hidrocacbon và hợp chất dị vòng. Giáo trình được dùng làm tài liệu học tập cho sinh viên, tài liệu tham khảo cho giáo viên phổ thông và...
302 p cntp 29/09/2016 674 9
Từ khóa: Hóa học hữu cơ, Giáo trình Hóa học hữu cơ, Hợp chất hữu cơ đơn chức, Hợp chất hữu cơ đa chức, Hợp chất tạp chức, Hợp chất dị vòng
Bài giảng Cơ sở hóa học hữu cơ - CĐSP Nha Trang
Bài giảng Cơ sở hóa học hữu cơ nhằm giúp sinh viên nắm được kiến thức cơ bản và hiện đại về cấu tạo, tính chất lí, hóa học, ứng dụng và điều chế của dẫn xuất halogen, hợp chất cơ nguyên tố, thấy rõ sự liên quan chặt chẽ giữa các chất, các dẫn xuất, mối quan hệ giữa các học phần, cơ sở hóa học hữu cơ,...
117 p cntp 25/08/2015 599 7
Từ khóa: Hóa hữu cơ, Cơ sở hóa học hữu cơ, Bài giảng Cơ sở hóa học hữu cơ, Dẫn xuất halogen, Hợp chất cơ nguyên tố, Phương trình hoá học
Cuốn sách hợp chất hydrocabon được biên soạn theo nội dung của chương trình đào tạo hệ chính quy môn học này ở bậc đại học và cao đẳng đã được giảng dày trong nhiều năm ở trường đại học Sư Phạm Đà Nẵng. Nội dung cuốn sách gồm 4 chương : Hidrocacbon no, Hidrocacbon không no, Hidrocacbon thơm, Hidrocacbon thiên nhiên. Sau mỗi chương có một số câu...
179 p cntp 22/10/2013 464 6
Từ khóa: chuyên đề hóa học, hóa học hữu cơ, Giáo trình, hydrocacbon, hợp chất hữu cơ, hóa sinh môi trường
Giáo trình: Hợp Chất Màu Hữu Cơ
Phẩm nhuộm (thường gọi : thuốc nhuộm), những hợp chất hữu cơ có màu, có khả năng nhuộm màu các vật liệu như vải, giấy, nhựa, da. Ngoài những nhóm mang màu (quinon, azo, nitro), phẩm nhuộm còn chứa các nhóm trợ màu như OH, NH2... có tác dụng làm tăng màu và tăng tính bám của phẩm vào sợi. Căn cứ vào tính năng kĩ thuật, phân ra các loại phẩm nhuộm...
125 p cntp 10/07/2012 546 10
Từ khóa: Giáo trình, hợp chất màu, chất hữu cơ, công nghệ hóa học, ứng dụng hóa học, phẩm nhuộm
Đăng nhập