» Từ khóa: cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Kết quả 1-6 trong khoảng 6

Giáo trình Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 1 - Cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt): Phần 1

Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 1 - Cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt)" trình bày các nội dung: Một số kiến thức toán học ứng dụng giải bài toán truyền nhiệt, cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

145 p cntp 26/06/2023 156 0

Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị truyền nhiệt, Cơ sở lý thuyết truyền nhiệt, Bài toán truyền nhiệt
Ebook Tinh bột khai thác và ứng dụng: Phần 1 - NXB Đà Nẵng

Nội dung của phần 1 giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học “Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột” nhằm làm tài liệu chính để giảng...

67 p cntp 25/02/2019 727 26

Từ khóa: Tinh bột khai thác và ứng dụng, Tính chất của tinh bột, Chỉ số cơ bản của tinh bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật thực phẩm - ThS. Phan Thị Bích Ngọc

Giáo trình môn Cơ sở kỹ thuật thực phẩm do ThS. Phan Thị Bích Ngọc biên soạn có kết cấu nội dung gồm 2 phần trình bày về đại cương công nghệ thực phẩm, các quá trình công nghệ cơ bản và phạm vi ứng dụng sẽ giúp người học nắm bắt được một số kiến thức cơ bản về kỹ thuật thực phẩm.

77 p cntp 25/10/2014 1620 14

Từ khóa: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Giáo trình thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Xử lý nguyên liệu, Chế biến thực phẩm
Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Tài liệu tham khảo Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Theo quan niệm thông thường, khái niệm " công nghệ" được hiểu là phương pháp, thủ tục hay qui trình sản xuất. Trên quan niệm này người ta nói rõ hơn là phương pháp công nghệ hay qui trình công nghệ.Kỹ thuật thực phẩm có liên quan đến các quá trình thủy lực, nhiệt, hoá, sinh... Việc tính...

77 p cntp 22/10/2013 920 23

Từ khóa: cơ sở kỹ thuật, kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phẩm, khoa học thực phẩm, giáo trình thực phẩm, qui trình sản xuất
Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Tài liệu tham khảo Giáo trình môn cơ sở kỹ thuật thực phẩm, Theo quan niệm thông thường, khái niệm " công nghệ" được hiểu là phương pháp, thủ tục hay qui trình sản xuất. Trên quan niệm này người ta nói rõ hơn là phương pháp công nghệ hay qui trình công nghệ.Kỹ thuật thực phẩm có liên quan đến các quá trình thủy lực, nhiệt, hoá, sinh... Việc tính...

77 p cntp 27/11/2012 901 27

Từ khóa: cơ sở kỹ thuật, kỹ thuật thực phẩm, công nghệ thực phẩm, khoa học thực phẩm, giáo trình thực phẩm, qui trình sản xuất
Kỹ thuật lạnh cơ sở

Tài liệu tham khảo về giáo trình kỹ thuật lạnh cơ sở.Quá trình lạnh là quá trình thu nhiệt từ nguồn nhiệt có nhiệt độ thấp rồi truyền cho vật có nhiệt độ cao hơn. Cần phải tiêu tốn công bên ngoài Kỹ thuật làm lạnh thường được dùng trong...

382 p cntp 19/07/2012 794 62

Từ khóa: tài liệu học đại học, kỹ thuật lạnh cơ sở, kỹ thuật lạnh ứng dụng, bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, ứng dụng lạnh