» Từ khóa: bien doi hoa sinh

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Ebook Hóa học biển, năng suất sinh học và các vấn đề môi trường trong vùng biển Việt Nam: Phần 1

Ebook "Hóa học biển, năng suất sinh học và các vấn đề môi trường trong vùng biển Việt Nam" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Các thông tin cơ bản về hóa học biển; Thành phần hóa học trong nước biển; Năng suất sinh học và mối quan hệ với các thành phần lý - hóa học của môi trường biển;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

47 p cntp 23/10/2022 84 0

Từ khóa: Hóa học biển, Sinh học môi trường biển, Độ mặn của nước biển, Sinh vật phù du, Trao đổi chất trong đại dương, Năng suất sinh học trong đại dương
Ebook Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè: Phần 1

Ebook Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè gồm có 14 chương và được chia thành 2 phần ebook. Phần 1 gồm có những nội dung: Nguồn gốc phân loại và phân bố của cây chè; nước, chất kho, chất hòa tan (chất chiết); hợp chất tanin - catechin; chất protein, axit amin, amid và alcaloid; chất khoáng, axit hữu cơ, vitamin và enzyme trong búp...

112 p cntp 30/05/2021 403 11

Từ khóa: Biến đổi hóa sinh, Quá trình chế biến chè, Bảo quản chè, Hợp chất tanin-catechin trong chè, Chất protein trong chè, Axit hữu cơ trong chè
Ebook Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè: Phần 2

'Ebook Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè: Phần 2' gồm có những nội dung sau: Giới thiệu chung về các sản phẩm chè, nguyên liệu chè và biến đổi hóa sinh trong quá trình bảo quản; biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến chè đen; biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến chè xanh; biến đổi hóa sinh trong quá trình chè Ô...

114 p cntp 30/05/2021 265 10

Từ khóa: Biến đổi hóa sinh, Quá trình chế biến chè, Bảo quản chè, Sản phẩm chè, Nguyên liệu chè, Biến đổi hóa sinh trong bảo quản chè
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

18 p cntp 18/11/2015 986 9

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein