- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài viết Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes) được thực hiện nhằm đánh giá khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm chứa hợp chất ergothioneine, làm cơ sở cho việc bảo quản bột gạo mầm rang.
9 p cntp 23/09/2023 52 0
Từ khóa: Bột gạo mầm rang, Dịch chiết nấm kim châm, Chất lượng bột gạo mầm rang, Bảo quản bột gạo mầm rang, Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Tái bản lần thứ nhất): Phần 1
Giáo trình "Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Bảo quản lương thực)" giúp cho sinh viên ngành “Công nghệ thực phẩm” có thêm một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực thông dụng và các biện pháp để bảo quản và chế biến lương thực. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung...
161 p cntp 27/07/2023 92 5
Từ khóa: Bảo quản lương thực, Chế biến lương thực, Bảo quản lương thực, Hạt lương thực, Bảo quản lúa gạo, Bảo quản cao lương
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Tái bản lần thứ nhất): Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Tập 1 - Bảo quản lương thực)" trình bày các nội dung: Tính chất đống hạt, nguyên tắc bảo quản sau khu hoạch, kho bảo quản hạt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
327 p cntp 27/07/2023 85 2
Từ khóa: Bảo quản lương thực, Chế biến lương thực, Bảo quản lương thực, Tính chất đống hạt, Nguyên tắc bảo quản lương thực, Kho bảo quản hạt
Giáo trình Thực tập hóa môi trường: Phần 1
Phần 1 cuốn giáo trình "Thực tập hóa môi trường" trình bày các nội dung: Đánh giá các chỉ tiêu chất lượng không khí xung quanh - Độ bụi; đánh giá các chỉ tiêu chất lượng không khí xung quanh - Khí NO2; đánh giá các chỉ tiêu chất lượng không khí xung quanh - Khí SO3, lấy và bảo quản mẫu nước, xác định nhu cầu oxi hóa học (COD) trong nước,... Mời các...
86 p cntp 24/04/2023 135 1
Từ khóa: Giáo trình Thực tập hóa môi trường, Thực tập hóa môi trường, Hóa môi trường, Chất lượng không khí, Bảo quản mẫu nước
Sổ tay Kỹ thuật bảo quản lương thực: Phần 1
Cuốn Sổ tay Kỹ thuật bảo quản lương thực do các kỹ sư Vũ Quốc Trung và Lê Thế Ngọc biên soạn. Cuốn sổ tay này ra đời nhằm đáp ứng những yêu cầu của công tác bảo quản lương thực dự trữ quốc gia. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 ngày sau đây.
87 p cntp 26/06/2022 246 6
Từ khóa: Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực, Kỹ thuật bảo quản lương thực, Bảo quản lương thực, Bảo quản thóc gạo, Phương pháp bảo quản thóc gạo
Sổ tay Kỹ thuật bảo quản lương thực: Phần 2
Trong bảo quản lương thực, vấn đề công nghệ và kỹ thuật bảo quản là khâu then chốt nhất, quyết định chất lượng và hiệu quả của công tác bảo quản lương thực. Cuốn sách "Tìm hiểu một số kỹ thuật bảo quản lương thực" do hai tác giả là những chuyên gia hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực bảo quản lương thực biên soạn, trên cơ sở tư...
113 p cntp 26/06/2022 188 6
Từ khóa: Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực, ỹ thuật bảo quản lương thực, Bảo quản lương thực, Phòng trừ côn trùng, Hư hại trong bảo quản lương thực
Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần 4 - TS. Đàm Sao Mai
Phần 4 của bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm trình bày về đặc điểm, tính chất cũng như cách bảo quản của một số loại lương thực như gạo, bột mì, mì sợi; trình bày thành phần hóa học, phân loại, cách lựa chọn cũng như cách bảo quản rau quả;... Mời các bạn cùng tham khảo.
9 p cntp 28/03/2017 600 7
Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Chất lượng gạo, Bảo quản bột mì, Thành phần hóa học của rau quả, Bảo quản rau quả
Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều loại thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách.Nhưng chúng ta đều biết rằng muốn tăng năng suất ngaoi2 đồng một vài phần trăm là rất khó khăn và phải đầu tư rất nhiều lao động, phân bón, thuốc trừ sâu...
104 p cntp 19/07/2012 515 4
Từ khóa: cách bảo quản thực phẩm, tài liệu bảo quản thực phẩm, an toàn thực phẩm, bảo quản hạt, bảo quản trái cây, kỹ thuật bảo quản thực phẩm, lương thực và thực phẩm
Đăng nhập