- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Sản xuất nước chấm từ nước dừa tươi theo phương pháp truyền thống
Để sản xuất nước chấm từ nước dừa tươi, nghiên cứu tiến hành khảo sát tỷ lệ cô đặc nước dừa đối với giống dừa ta xanh độ tuổi 9 – 10 tháng tuổi ở các tỷ lệ khác nhau và tỷ lệ phối trộn muối và nước dừa cô đặc thông qua các tiêu chí đánh giá độ Brix, độ Salinity, độ nhớt, đánh giá cảm quan và thời gian bảo quản thành phẩm.
9 p cntp 28/05/2022 122 3
Từ khóa: Nước chấm từ nước dừa tươi, Đặc điểm sinh học cây dừa, Văn hóa ẩm thực, Vệ sinh thực phẩm, Chế biến thực phẩm đóng hộp
Ebook Các món ăn đặc sản miền Nam
Đặc điểm món ăn từng miền tuy khác nhau, nhưng vẫn có những điểm tương đồng, thể hiện qua cơ cấu bữa ăn, nguyên tắc chế biến như nước dùng, nước mắm, gia vị hỗn hợp, rau phong phú, các loại nước chấm chế biến đa dạng phù hợp với món ăn. Vì vậy, không chỉ người Việt mà nhiều người nước ngoài đều rất yêu thích văn hóa ẩm thực...
303 p cntp 26/08/2021 137 3
Từ khóa: Món ăn đặc sản miền Nam, Món ăn đặc sản, Cơ cấu bữa ăn, Văn hóa ẩm thực, Bí đao tiềm, Đậu hủ sốt chua ngọt
Ebook Ăn và uống của người Việt: Phần 2
Tiếp nối phần 1, phần 2 của ebook "Ăn và uống của người Việt" chia sẻ đến bạn các nội dung về: sắc thái địa phương trong ẩm thực, những hội thi tài nấu nướng, phương ngôn và thành ngữ về đặc sản địa phương. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để tìm hiểu kỹ hơn về văn hóa ăn uống của người Việt.
197 p cntp 31/08/2020 446 0
Từ khóa: Ăn và uống của người Việt, Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Nghệ thuật ẩm thực người Việt, Sắc thái địa phương trong ẩm thực, Thành ngữ về đặc sản địa phương, Hội thi tài nấu nướng
Ebook Ăn và uống của người Việt: Phần 1
Ebook Ăn và uống của người Việt: Phần 1 gồm các nội dung: bữa ăn nơi hội tụ tổ ấm gia đình, các bữa ăn trong gia đình, các bữa ăn ngoài gia đình, bữa ăn nơi hội tụ tổ ấm gia đình và chuyện ăn uống của người Việt; văn hóa ẩm thực Việt Nam, quan niệm ăn uống của người Việt, tính thực tiễn và tính lý tưởng trong ăn uống, khuynh hướng tâm...
118 p cntp 31/08/2020 513 0
Từ khóa: Ăn và uống của người Việt, Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Quan niệm ăn uống của người Việt, Tâm linh và triết học trong văn hóa ẩm thực Việt, Nghệ thuật ẩm thực người Việt
Ebook Hà Nội văn hóa và phong tục: Phần 1
Thăng Long - Hà Nội - cái tên gắn với cả chặng đường văn hóa lớn của dân tộc. Thăng Long có quan họ, có ca trù, có chèo, tuồng, múa rối nước, có tranh Đông Hồ và những hội hè, thú chơi dân dã làm say đắm lòng người, tỏa sáng yếu tố: Chân - Thiện - Mỹ. Phần 1 gồm các nội dung chính sau: Dấu tích, chùa Vua, lễ hội chùa Trăm Gian, Tết Trung thu ở...
258 p cntp 30/07/2020 388 4
Từ khóa: Hà Nội văn hóa và phong tục, Tranh Đông Hồ, Lễ hội chùa Trăm Gian, Tết Trung thu ở Hà Nội, Nghệ thuật ẩm thực, Văn hóa tâm linh
Ebook Bắc Trung Bộ - Vùng đất con người: Phần 2 - NXB Quân Đội Nhân dân
Ebook Bắc Trung Bộ - Vùng đất con người: Phần 2 - Văn hóa truyền thống các dân tộc Bắc Trung Bộ trình bày các nội dung: Phong tục của các dân tộc truyền thống ở Bắc Trung Bộ, làng nghề truyền thống ở Bắc Trung Bộ, văn hóa ẩm thực ở Bắc Trung Bộ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
110 p cntp 25/10/2018 575 2
Từ khóa: Ebook Bắc Trung Bộ, Bắc Trung Bộ - Vùng đất con người, Văn hóa truyền thống, Phong tục truyền thống Bắc Trung Bộ, Làng nghề truyền thống ở Bắc Trung Bộ, Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 2 - Đặng Trang Viễn Ngọc
Trong chương 2 của bài giảng Văn hóa ẩm thực, người học sẽ tìm hiểu về nghệ thuật chế biến món ăn và uống của người Việt và người Trung Quốc. Trong chương này sẽ trình bày các nội dung chính như: Khác nhau cơ bản trong nghệ thuật chế biến món ăn và cách thức ăn uống của người Việt Nam và người Trung Quốc, nghệ thuật chế biến món ăn của...
34 p cntp 19/01/2017 533 4
Từ khóa: Văn hóa ẩm thực, Bài giảng Văn hóa ẩm thực, Nghệ thuật chế biến món ăn, Nghệ thuật ăn của người Việt, Nghệ thuật uống của người Việt, Cách thức ăn uống của người Việt Nam
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 3 - Đặng Trang Viễn Ngọc
Bài giảng Chương 3 sẽ giúp người học tìm hiểu về tết và văn hóa ẩm thực Việt Nam thông qua các nội dung như: Hương vị tết và cỗ tết trong tâm hồn người Việt, mâm cỗ ngày tết, mâm ngũ quả ngày tế, bánh ngày tết, món ăn ngày tết, các loại hạt,... Mời các bạn cùng tham khảo.
20 p cntp 19/01/2017 511 4
Từ khóa: Văn hóa ẩm thực, Bài giảng Văn hóa ẩm thực, Văn hóa ẩm thực ngày tết, Hương vị tết, Mâm cỗ ngày tết, Mâm ngũ quả ngày tế
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 4 - Đặng Trang Viễn Ngọc
Chương 4 của bài giảng sẽ giới thiệu về những món ăn – thức uống độc đáo của ba miền – sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Chương này gồm có những nội dung: Ẩm thực ba miền, 3 yếu tố thống nhất của ẩm thực 3 miền, sự khác nhau giữa ẩm thực ba miền. Mời tham khảo.
36 p cntp 19/01/2017 581 4
Từ khóa: Văn hóa ẩm thực, Bài giảng Văn hóa ẩm thực, Món ăn ba miền, Ẩm thực ba miền, Ẩm thực Việt Nam, Ẩm thực miền Bắc
Ebook Đông Bắc - Vùng đất con người: Phần 2 - NXB Quân đội nhân dân
Phần 2 của cuốn sách trình bày về văn hóa truyền thống các dân tộc ở Đông Bắc với một số khía cạnh như: Phong tục, lễ hội của các dân tộc ở Đông Bắc; làng nghề truyền thống ở Đông Bắc; văn hóa ẩm thực của Đông Bắc. Hy vọng cuốn sách này sẽ là tài liệu tham khảo hữu ích cho những ai đang quan tâm đến vùng đât và con người ở đây.
108 p cntp 26/10/2015 479 4
Từ khóa: Vùng Đông Bắc, Đông Bắc vùng đất con người, Ebook Đông Bắc vùng đất con người, Lễ hội vùng Đông Bắc, Làng nghề truyền thống ở Đông Bắc, Văn hóa ẩm thực Đông Bắc
Đăng nhập