» Từ khóa: rau an la

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản, sơ chế và chế biến nhiệt đến một sô các vitamin nhóm B có trong lá rau ngót Sauropus androgynous

Nội dung nghiên cứu như sau: 1) Xác định thành phần dinh dưỡng của lá rau ngót; 2) Khảo sát sự biến đổi của vitamin nhóm B theo thời gian bảo quản (0, 2, 4, 6, 8 ngày) ở điều kiện bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh; 3) Khảo sát sự biến đổi của vitamin nhóm B theo 2 phương pháp sơ chế “vò” và “không vò” cũng như sự ảnh hưởng của chế độ...

10 p cntp 27/02/2024 20 0

Từ khóa: Chế biến nhiệt, Lá bồ ngót, Vitamin nhóm B, Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao, Loại rau ăn lá giàu dinh dưỡng
Sự lưu hành vi khuẩn Clostridium perfringens và Clostridium difficile mang gen sinh độc tố cpa, tcdA trong thịt và rau ăn lá

Chi Clostridium là các trực khuẩn Gram dương, sinh bào tử. Hầu hết các loài vi khuẩn Clostridia spp. thường xuất hiện trong đất, nước, xác thực vật, xác động vật, và đóng một phần quan trọng trong các quá trình phân huỷ các chất trong tự nhiên. Bài viết nghiên cứu xác định sự lưu hành vi khuẩn C. perfringens và C. perfringens mang gen cpa, tcdA trong thịt tươi...

17 p cntp 23/09/2023 43 0

Từ khóa: Khoa học dinh dưỡng, Vi khuẩn Clostridium perfringens, Vi khuẩn Clostridium difficile, Gen sinh độc tố cpa, Rau ăn lá

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Công nghệ May

13 20690
Bộ sưu tập Tin học văn phòng

11 15216
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ môi trường

16 18667
Tuyển tập Bài tập kế toán

13 16058
Bộ sưu tập Tư tưởng Hồ Chí Minh

15 15031
Bộ sưu tập Ứng dụng Công nghệ sinh học

13 11209
Bộ sưu tập Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch...

16 16909
Bộ sưu tập Sửa chữa thiết bị điện

8 10110
Tuyển tập những giáo trình hay về Công nghệ...

20 21444
Bộ sưu tập Bài giảng Du lịch có trách nhiệm

16 20823

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số