Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: Phụ gia trong sản xuất kẹo

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Tiểu luận:Phụ gia trong sản xuất kẹo

NGUYÊN LIỆU CHÍNH Nguyên liệu chính trong sản xuất kẹo cứng là đường saccharose. Nguyên liệu chính trong snar xuất kẹo mềm và kẹo dẻo là đường saccharose và chất tạo keo đông. Vậy nguyên liệu chính gồm: Saccharose. Chất tạo keo đông. 1.1.1.1. Đường saccharose: Là thành phần chủ yếu của : + Đường mía + Đường củ cải + Đường thốt nốt Tính chất...

47 p cntp 29/10/2013 1422 23

Từ khóa: Phụ gia trong sản xuất kẹo, tiểu luận, công nghệ thực phẩm, công nghệ hóa học, an toàn thực phẩm, sản xuất bánh kẹo
Tiểu luận:TÌM HIỂU PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO

Nghệ thuật làm bánh kẹo đã ra đời cách đây rất lâu, theo những nguồn sử liệu Ai Cập cổ đại thì nghệ thuật làm bánh kẹo đã tồn tại cách đây khoảng 3500 năm. Lúc đó người ta làm bánh kẹo dựa trên thành phần nguyên liệu chính là mật ong hoặc dùng nước mía thô cho bốc hơi. Đến thế kỉ XVI, ngành sản xuất đường ra đời tại Persia đặt...

11 p cntp 29/10/2013 713 18

Từ khóa: TÌM HIỂU PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO, tiểu luận, công nghệ thực phẩm, công nghệ hóa học, an toàn thực phẩm, sản xuất bánh kẹo

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Sửa chữa thiết bị điện

8 10110
Tuyển tập Bài tập kế toán

13 16058
Bộ sưu tập Tư tưởng Hồ Chí Minh

15 15031
Tuyển tập những giáo trình hay về Công nghệ...

20 21444
Bộ sưu tập tài liệu Công nghệ môi trường

16 18667
Bộ sưu tập Ứng dụng Công nghệ sinh học

13 11209
Bộ sưu tập Tin học văn phòng

11 15216
Bộ sưu tập Bài giảng Du lịch có trách nhiệm

16 20823
Bộ sưu tập Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch...

16 16909
Bộ sưu tập Công nghệ May

13 20690

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Điện thoại:0283 8163 318 - Email: infor@hufi.edu.vn - Website: https://huit.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số