- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng bột bí đỏ cucurbita pepo
Trong nghiên cứu này, tác giả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và thời gian sấy lên chất lượng bột bí đỏ nhằm tạo ra sản phẩm bột bí đỏ có thể ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Quả bí đỏ tươi được cắt thành lát mỏng có kích thước 4.0 x 3.0 x 0.2 cm, được sấy lần lượt ở 60oC, 70oC, 80oC, 90oC và được kiểm tra độ ẩm bí...
8 p cntp 28/09/2018 729 10
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nhiệt độ sấy, Thời gian sấy, Chất lượng bột bí đỏ, Cucurbita pepo, Chế biến nông sản
Bài giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm: Phần 2 - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
Phần 2 của bài giảng Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm trình bày về tiêu chuẩn hóa và Luật thực phẩm. Phần này gồm có các nội dung cơ bản như: Tiêu chuẩn hóa, giới thiệu Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Thực phẩm, giới thiệu Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng, Luật thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
9 p cntp 29/09/2016 645 9
Từ khóa: Đảm bảo chất lượng, Luật thực phẩm, Đảm bảo chất lượng thực phẩm, Tiêu chuẩn hóa, Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Thực phẩm, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng
Bài giảng Hóa phân tích - ĐH Nông nghiệp Hà Nội
Bài giảng "Hóa phân tích" cung cấp cho người học những kiến thức đại cương về hóa phân tích, phương pháp phân tích khối lượng, phân tích thể tích, chuẩn độ phức chất, chuẩn độ oxi hóa khử,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
217 p cntp 24/05/2016 935 7
Từ khóa: Hóa phân tích, Bài giảng Hóa phân tích, Phương pháp phân tích khối lượng, Phân tích khối lượng, Chuẩn độ phức chất, Chuẩn độ oxi hóa khử, Phân tích thể tích
Phần 1 cuốn giáo trình "Hóa học phân tích" cung cấp cho người học các kiến thức: Dung dịch chất điện ly - Cân bằng hóa học; đại cương về phân tích khối lượng và phân tích thể tích; cân bằng axít - bazơ, chuẩn độ axít bazơ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
69 p cntp 26/02/2016 696 36
Từ khóa: Hóa học phân tích, Cân bằng hóa học, Dung dịch chất điện ly, Phân tích khối lượng, Chuẩn độ axít bazơ, Phân tích thể tích
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu việc xây dựng một số văn bản cho hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP đối với dây chuyền sản xuất giò lụa tại công ty thực phẩm dinh dưỡng Sài Gòn nhằm tìm hiểu hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP đối với dây chuyền sản xuất giò lụa tại công ty thực phẩm dinh dưỡng Sài Gòn.
181 p cntp 22/01/2016 842 24
Từ khóa: Hệ thống quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng thực phẩm, Hệ thống HACCP, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm: Phần 2 - TS. Nguyễn Đức Lượng, TS. Phạm Minh Tâm
Phần 2 của Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm cung cấp cho các bạn những thông tin kiến thức về: Ngộ độc thực phẩm do chất phụ gia thực phẩm, ngộ độc thực phẩmdo phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật, các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm, quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm. Hy vọng đây sẽ là tài liệu tham khảo...
183 p cntp 30/05/2015 869 46
Từ khóa: Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm Phần 2, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do phân hóa học, Quản lý chất lượng
Giáo trình Thực tập công nghệ chế biến rau quả - ThS. Trần Thị Lan Hương
Cuốn giáo trình này được viết để hướng dẫn cho sinh viên ngành Bảo Quản và Chế Biến Nông sản, Thực Phẩm thực hành môn Công nghệ Chế biến rau quả. Khi tham dự những giờ thực tập của môn học này sinh viên sẽ được đào tạo một số kỹ năng làm việc trong phòng thí nghiệm và chế biến một số sản phẩm từ nguyên liệu là rau quả ở qui mô...
58 p cntp 25/11/2014 901 49
Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Chất lượng nguyên liệu, Chế biến đồ hộp quả
Hydro-Probe II Hướng dẫn sử dụng
Bộ cảm ứng đo 25 lần mỗi giây, điều này cho phép phát hiện nhanh những thay đổi về độ ẩm trong vật liệu. Bộ cảm ứng có thể được cấu hình từ xa khi nối với một PC sử dụng phần mềm chuyên dụng Hydronix. Rất nhiều thông số có thể lựa chọn được như loại tín hiệu đầu ra và các đặc tính lọc. Khả năng cung cấp nguồn vào/nguồn ra...
51 p cntp 22/10/2013 445 2
Từ khóa: kỹ thuật, công nghệ, các kỹ thuật đo, cấu hình bộ cảm ứng, năng lượng Hydro, tính chất hydro, bản chất hydro, cách nhận biết hydro, nhiên liệu Hydro
Hydro-Probe II Hướng dẫn sử dụng
Bộ cảm ứng đo 25 lần mỗi giây, điều này cho phép phát hiện nhanh những thay đổi về độ ẩm trong vật liệu. Bộ cảm ứng có thể được cấu hình từ xa khi nối với một PC sử dụng phần mềm chuyên dụng Hydronix. Rất nhiều thông số có thể lựa chọn được như loại tín hiệu đầu ra và các đặc tính lọc. Khả năng cung cấp nguồn vào/nguồn ra...
51 p cntp 07/12/2012 475 3
Từ khóa: kỹ thuật, công nghệ, các kỹ thuật đo, cấu hình bộ cảm ứng, năng lượng Hydro, tính chất hydro, bản chất hydro, cách nhận biết hydro, nhiên liệu Hydro
Hướng dẫn sử dụng Bộ xử lý và hiển thị tín hiệu K3HB
Các chức năng chính của đồng hồ K3HB 2. Các phím mặt trước và các chức năng 3. Các ứng dụng cơ bản của đồng hồ K3HB, các mức kiểm soát thùng chất lỏng, Kiểm soát dòng tải của mô tơ, Đồng hồ đo trọng lượng, Ví dụ hướng dẫn cài đặt ban đầu cho đồng hồ K3HB-X (K3HB-XVD), Ví dụ hướng dẫn cài đặt đồng hồ K3HB-V (K3HB-VLC), Các kiến thức...
83 p cntp 19/11/2012 361 3
Từ khóa: đồng hồ K3HB, kiểm soát thùng chất lỏng, Kiểm soát dòng tải, Đồng hồ đo trọng lượng, giá trị biến đổi, đặt thông số
Tiểu luận: “Quá trình hình thành và thay đổi cấu trúc thực phẩm trong chế biến thực phẩm”
Các sản phẩm thực phẩm thường có cấu trúc, trạng thái, màu sắc, hương thơm và tính cảm vị khác nhau. Những kết cấu cùng hương sắc ấy được tạo ra, trong những điều kiện gia công nhất định, nhờ sự tương tác hài hoà của các hợp phần hoá học chứa trong thực phẩm. Tuy nhiên, không phải tất cả các hợp phần thực phẩm đó đều có vai trò...
24 p cntp 19/07/2012 504 14
Từ khóa: chế biến thực phẩm, kết cấu chất lượng, hương vị sản phẩm, tính chất cảm quan, chất lượng thực phẩm, độ cứng độ xốp
CƠ KHÍ ĐẠI CƯƠNG - CHƯƠNG I KHÁI NIỆM CƠ BẢN
Sản phẩm:là một danh từ quy ước chỉ vật phẩm được tạo ra ở giai đoạn chế tạo cuối cùng của một cơ sở sản xuất
18 p cntp 17/01/2012 489 3
Từ khóa: quá trình sản xuất cơ khí, Chất lượng bề mặt sản phẩm, Độ chính xác gia công, cơ khí đại cương, gia công cơ khí
Đăng nhập