- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ bằng enzyme protease công nghiệp
Sự thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ vây vàng theo phương pháp thuỷ phân bằng enzyme đã được nghiên cứu. Sự thuỷ phân đầu cá ngừ được thực hiện bằng Protamex 0,5% ởnhiệt độ 45°C, không điều chỉnh pH, trong thời gian 120 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu là 1/1 (ml/g). Hiệu suất thu hồi nitơ, thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein,...
9 p cntp 28/09/2018 690 4
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thu hồi protein, Thu hồi lipit, Đầu cá ngừ, Enzyme protease công nghiệp, Chế biến thủy sản
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 5
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 5: Cơ chế tác dụng của enzyme, trình bày Cơ chế của xúc tác enzyme, cấu trúc phân tử enzyme; bản chất hóa học, thành phần cấu tạo của enzyme; cấu trúc bậc 4 của enzyme, trung tâm hoạt động của enzyme, các dạng phân tử của enzyme. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công...
9 p cntp 31/05/2017 523 2
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 5, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Cơ chế tác dụng của enzyme, Cấu tạo của enzyme, Các dạng phân tử của enzyme
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 2
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 2: Các phương pháp thu nhận protein, trình bày về nhiệt độ, nồng độ proton, tác nhân hóa học, phá vỡ tế bào, tách enzyme. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.
44 p cntp 31/05/2017 622 4
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 2, Công nghệ protein, Phương pháp thu nhận protein, Thu nhận protein, Quy trình tách enzyme, Phá vỡ tế bào
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 7
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 7: Định lượng và đánh giá độ tinh sạch của chế phẩm protein, các phương pháp xác định hàm lượng protein, định lượng nitrogen theo phương pháp Kjeldahl, sản xuất protein trên quy mô lớn, lên men E. coli tái tổ hợp, các enzyme vi sinh vật thay thế các enzyme động-thực vật, lên men nấm,… Đây là tài liệu học...
34 p cntp 31/05/2017 538 2
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 7, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Chế phẩm protein, Sản xuất, Lên men E. coli tái tổ hợp
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 6
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 6: Cách gọi tên và phân loại enzyme, trình bày cách gọi tên enzyme, phân loại enzyme, các lớp enzyme, tính đặc hiệu của enzyme, đặc hiệu kiểu phản ứng, đặc hiệu kiểu cơ chất. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.
23 p cntp 31/05/2017 545 5
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 6, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Phân loại enzyme, Tính đặc hiệu của enzyme, Đặc hiệu kiểu phản ứng
Bài giảng Công nghệ protein - enzym: Chương 1
Bài giảng Công nghệ protein - enzym - Chương 1: Khái quát chung về protein trình bày những đặc trưng chung của nhóm chất protein, phân loại protein, chức năng sinh học của protein. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.
23 p cntp 31/05/2017 569 5
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 1, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Nhóm chất protein, Phân loại protein, Chức năng sinh học của protein
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 3
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 3: Các phương pháp tinh sạch protein – enzyme trình bày loại các tạp chất, kỹ thuật thông thường trong tinh sạch protein, ly tâm, thẩm tích, sắc ký lọc gel, phương pháp sắc ký trao đổi ion, phương pháp dùng chất hấp phụ đặc hiệu sinh học hay là phương pháp sắc ký ái lực, sắc ký tương tác kỵ nước,… Đây...
46 p cntp 31/05/2017 622 5
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 3, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Phương pháp tinh sạch protein, Phương pháp sắc ký trao đổi ion, Phương pháp dùng chất hấp phụ đặc hiệu
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 4
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 4: Động học Enzyme trình bày ý nghĩa của việc nghiên cứu động học enzyme, động học enzyme, động học các phản ứng enzyme, biến thiên vận tốc phản ứng theo nồng độ cơ chất. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.
32 p cntp 31/05/2017 543 6
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 4, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Động học Enzyme, Động học các phản ứng enzyme, Các phản ứng enzyme
Đăng nhập