» Từ khóa: Bài giảng

Bài giảng Chất keo thực phẩm do Mạc Xuân Hòa biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu chung về chất keo, một số chất keo sử dụng làm phụ gia thực phẩm, modification. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 76 p cntp 28/06/2017 747 16 Download

Từ khóa: Chất keo thực phẩm, Bài giảng Chất keo thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Thickening agent, Xanthan Gum, Chế biến thực phẩm

Bài giảng vi sinh thực phẩm trang bị cho các bạn những kiến thức về quá trình hóa sinh do vi sinh vật gây nên liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm, các phương pháp bảo quản thực phẩm... Mời các bạn tham khảo bài giảng để học tốt hơn.

 348 p cntp 25/07/2016 1128 16 Download

Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Quá trình hóa sinh, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Quá trình lên men

Giáo trình kết cấu động cơ đốt trong do Ts. Dương Việt Dũng biên soạn, giúp các bạn sinh viên ngành kỹ thuật cơ khí thêm tài liệu tham khảo và học tập tốt hơn, nắm vững các kiến thức và vận dụng tốt trong thực hành.

 198 p cntp 25/04/2014 2538 15 Download

Từ khóa: Kết cấu động cơ, Giáo trình kết cấu động cơ đốt trong, Bài giảng kết cấu động cơ, Động cơ đốt trong, Tài liệu kết cấu động cơ, Cấu tạo động cơ đốt trong

Chức năng chủ yếu của doanh nghiệp thương mại là tổ chức lưu thông hàng hoá, đưa hàng hoá từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng thông qua mua bán. Trong đó, mua hàng là giai đoạn đầu tiên của quá trình lưu chuyển hàng hoá, là quan hệ trao đổi giữa người mua và người bán về trị giá hàng hoá thông qua quan hệ thanh toán tiền hàng,

 194 p cntp 22/10/2013 942 15 Download

Từ khóa: kế toán doanh ghiệp, kiểm toán doanh nghiệp, bài tập kiểm toán, thuế doanh nghiệp, kế toán tiền lương, Giáo trình kế toán tài chính, tài liệu kế toán, tài liệu tài chính, giáoi trình kế toán, bài giảng kế toán tài chính

Độc học (Toxicology): Là ngành học nghiên cứu về khía cạnh định tính và định lượng tác hại của các tác nhân hoá học, vật lý và sinh học lên hệ thống sinh học của sinh vật sống (J.E Borzelleca).

 101 p cntp 22/10/2013 652 15 Download

Từ khóa: Độc học môi trường, Giáo án môi trường, Bài giảng độc học môi trường, Độc học lâm sàng, Độc học thủy sinh, Tài nguyên môi trường

Sản xuất thực phẩm được quy định trên thế giới nhiều hơn tất cả những sản phẩm khác nhằm mục đích đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Quá trình sản xuất thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khoẻ, vì vậy đảm bảo an toàn cho con người là mối quan tâm chính. Có rất nhiều tiêu chuẩn an toàn mà doanh nghiệp có thể hoặc bắt buộc phải...

 86 p cntp 22/10/2013 725 15 Download

Từ khóa: nguyên liệu sản xuất thực phẩm, bài giảng điện tử hoá kỹ thuật, nhóm nguyên liệu rau quả, công nghệ thực phẩm, nguyên liệu lương thực, các nhóm nguyên liệu

Thành phần hóa học của thực phẩm không những ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà còn quyết định cả tính chất lý học, hóa học và sinh học của thực phẩm.Nước có vai trò rất quan trọng đối với sự sống. Nước là hợp phần chính chiếm tới 60% cơ thể người và cũng là hợp phần phong phú nhất trong các loại thực phẩm ở trạng thái tự...

 54 p cntp 22/10/2013 706 15 Download

Từ khóa: đề cương bài giảng, giáo trình đại cương, chế biến thực phẩm, giá trị thực phẩm, thành phần thực phẩm, công nghệ thực phẩm

Phần I . Giới Thiệu Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000 - 3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên giới ưa dùng. Giá trị của chè: * Giá trị thực phẩm: Trong chè có thành phần hoá học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với con người như : + Cafein và một số Alcaloit khác :...

 114 p cntp 22/10/2013 653 15 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất chè, kỹ thuật sản xuất chè, công nghệ sản xuất, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm

Đặc trưng của thị trường CTHH là • Có nhiều người bán và nhiều người mua • Sản phẩm là đồng nhất • Doanh nghiệp tự do ra vào ngành Kết quả là: • Không một doanh nghiệp nào có khả năng ảnh hưởng đến mức giá thị trường.Mỗi người mua, người bán là người chấp nhận giá. Mục tiêu của doanh nghiệp là lợi nhuận tối đa.Tức là DN muốn...

 33 p cntp 27/11/2012 610 15 Download

Từ khóa: kinh tế vi mô, bài giảng kinh tế, kinh tế học, Thị thường cạnh tranh, giá cả thị trường, marketing

Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất các sản phẩm hữu cơ là những chất hữu cơ hóa thạch – than đá, dầu mỏ, khí thiên nhiên. Từ đó, người ta thu được hầu hết các loại nguyên liệu ban đầu cho các quá trình tổng hợp hữu cơ – hóa dầu: parafin, olefin, hyđrocacbon thơm, axetylen và khí tổng hợp

 207 p cntp 25/07/2012 645 15 Download

Từ khóa: giáo trình hóa dầu, tài liệu hóa dầu, kỹ thuật hóa dầu, công nghệ hóa dầu, bài giảng hóa dầu, công nghệ hóa dầu

Chương này giúp sinh viên nắm bắt được vai trò và mục tiêu của quản trị tài chính, các vấn đề liên quan đến thị trường tài chính của nhà quản trị tài chính. 1. VAI TRÒ CỦA QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1.1. Khái niệm tài chính doanh nghiệp và quản trị tài chính doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm tài chính doanh nghiệp Tài chính...

 138 p cntp 19/07/2012 762 15 Download

Từ khóa: bài giảng quản trị, quản trị tài chính, tài chính, tài chính doanh nghiệp, quản trị tài chính doanh nghiệp, quản trị tài chính hiện đại

Để tính khả năng xảy ra biến cố ta dùng khái niệm “Xác Suất”.Tìm hiểu cơ bản xác suất theo: Định nghĩa cổ điển, Định nghĩa thống kê, Xác suất theo tiên đề. Giải thích một số hiện tượng trong đời sống, dự đoán mức độ đạt được (thường xuyên hay ít khi) của một biến cố.

 37 p cntp 29/04/2012 718 15 Download

Từ khóa: đề cương bài giảng, tài liệu học đại học, Giáo trình xác suất thống kê, bài giảng xác suất thống kê, tài liệu xác suất thống kê, xác suất thống kê