Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 9 Công nghệ chế biến thịt, cá - Bài 2

KIỂM TRA TRẠNG THÁI VÀ ĐỘ KÍN CỦA BAO BÌ SẮT TÂY. XÁC ĐỊNH CHỈ TIÊU CẢM QUAN, TỶ LỆ CÁI - NƯỚC VÀ KHỐI LƯỢNG TỊNH CỦA HỘP. XÁC ĐỊNH 1 SỐ CHỈ TIÊU HOÁ HỌC CƠ BẢN CỦA SẢN PHẨM ĐỒ HỘP 2.1. Kiểm tra trạng thái và độ kín của bao bì sắt tây: * Kiểm tra trạng thái bên ngoài của bao bì: Kiểm nghiệm trạng thái bên ngoài của bao bì cần chú ý:

Từ khóa: công nghệ thực phẩm , nguyên liệu thực phẩm, lương thực thực phẩm, công nghệ hóa học, hóa học thực phẩm