Nghiên cứu ứng dụng enzyme để nâng cao hiệu suất trích ly resveratrol từ dây Gắm

Bài viết Nghiên cứu ứng dụng enzyme để nâng cao hiệu suất trích ly resveratrol từ dây Gắm tiến hành xác định những yếu tố ảnh hưởng tới hiệu suất trích ly resveratrol từ dây Gắm ở vùng Yên Bái bằng phương pháp sử dụng enzyme.

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Resveratrol lợi ích sức khỏe, Hiệu suất trích ly resveratrol, Chủng Aspergillus niger, Resveratrol thương mại