Khảo sát thực trạng sử dụng phụ gia Axít Benzoic trong thực phẩm trên địa bàn thành phố Nam Định

Bài viết trình bày khảo sát thực trạng sử dụng phụ gia Axít Benzoic trong thực phẩm trên địa bàn thành phố Nam Định. Nghiên cứu đã giúp các nhà quản lý có thêm kênh thông tin về tình trạng lạm dụng phụ gia Axit Benzoic trong chế biến, kinh doanh thực phẩm nhằm kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm đã biến chất hoặc hết hạn sử dụng gây ra những hậu quả khó lường.

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Chế biến thực phẩm, Phụ gia Axít Benzoic, Kinh doanh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm