Hoạt tính kháng oxy hóa và hiệu quả giảm đường huyết của trà vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.)

Bài viết Hoạt tính kháng oxy hóa và hiệu quả giảm đường huyết của trà vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.) trình bày các nội dung: Điều chế cao chiết từ trà vỏ bưởi Năm Roi; Định lượng polyphenol tổng và flavonoid toàn phần trong cao chiết; Khảo sát hoạt động kháng oxy hóa của cao chiết trà vỏ bưởi Năm Roi; Đánh giá độc tính cấp của cao chiết trà vỏ bưởi Năm Roi.

Từ khóa: Trà vỏ bưởi Năm Roi, Cao chiết trà vỏ bưởi Năm Roi, Hoạt tính kháng oxy hóa, Định lượng polyphenol tổng, Công nghệ chế biến trà vỏ bưởi