CÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT BIA

Bia là thứ đồ uống có rượu nhẹ được chế biến từ thóc malt (đại mạch nảy mầm) và hoa houblon. Vai trò của bia đã được khẳng định từ 5000 năm trước công nguyên và ngày nay không nước nào trên thế giới là không sản xuất hoặc tiêu thụ bia. Có nhiều nước, mức sản xuất và tiêu thụ bia là 140 – 160 lít/năm cho một đầu người. Ở nước ta, mức độ này khoảng 5 – 8 lít.

Từ khóa: sản xuất bia, công nghệ sản xuất bia, nguyên liệu sản xuất bia, quy trình sản xuất bia, thành phần của bia