Bài giảng Công nghệ lên men - ĐH Y Dược

Bài giảng Công nghệ lên men trình bày định nghĩa, chủng vi sinh vật, yêu cầu của chủng công nghệ, chiến lược thao tác di truyền, sàng lọc thể đột biến, bảo quản giống vi sinh vật, môi trường lên men, các loại môi trường lên men, biện pháp kiểm soát bọt, hệ thống lên men, các thiết bị nuôi cấy khác, phương thức lên men, lên men bề mặt, lên men chìm, giải pháp quá trình lên men.

Từ khóa: Công nghệ lên men, Môi trường lên men, Biện pháp kiểm soát bọt, Hệ thống lên men, Phương thức lên men, Lên men bề mặt