Phần 1 cuốn sách "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Hướng dẫn sử dụng một số thiết bị - dụng cụ trong thí nghiệm hóa sinh, chuẩn bị thí nghiệm, tính chất của gluxit, định lượng gluxit. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 45 p cntp 21/12/2016 1231 32 Download

Nối tiếp nội dung phần 1 "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" do NXB ĐH Quốc gia TP,HCM phát hành, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Lipit, protein, tính chất của protein, enzym, khảo sát tính chất động học của enzym ureaza. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 45 p cntp 21/12/2016 985 38 Download

Phần 1 cuốn "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" do Trần Bích Lam biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức về ứng dụng phương pháp quang phổ UV - VIS trong phân tích thực phẩm, ứng dụng quang phổ nguyên tử trong phân tích thực phẩm, sắc ký giấy, phương pháp sắc ký bản mỏng. Mời các bạn cùng tham khảo.

 31 p cntp 21/12/2016 1050 57 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Phương pháp sắc ký bản mỏng, phân tích thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao, sắc ký khí. Cuối sách có phần phụ lục về cột sắc ký dùng trong HPLC, thường quy kiểm tra nhanh chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

 80 p cntp 21/12/2016 762 34 Download

Phần 1 cuốn sách "Thiết kế và sản xuất bao bì" do NXB ĐH Quốc gia TP.HCM phát hành cung cấp cho người đọc các kiến thức chung về bao bì, phát triển hệ thống bao bì cho sản phẩm, thiết kế và sản xuất bao bì mềm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết,

 184 p cntp 21/12/2016 639 38 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức phần "Thiết kế và sản xuất bao bì từ bìa giấy và thùng cacton dợn sóng" bao gồm: Thiết kế và cấu trúc bao bì hộp giấy, sản xuất bao bì hộp từ giấy bìa, thiết kế và sản xuất thùng cacton dợn sóng.

 149 p cntp 21/12/2016 532 27 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm" giới thiệu tới người đọc các loại vi sinh vật chỉ thị hay gặp trong thực phẩm nhiễm tạp, ứng dụng trong bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 159 p cntp 21/12/2016 504 16 Download

Phần 1 cuốn sách "Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - Thực phẩm" trình bày các nội dung: Hình thái, cấu tạo, sinh sản của vi sinh vật; các quá trình sinh lý của vi sinh vật; ảnh hưởng các điều kiện khác nhau đến hoạt động của vi sinh vật, sự phân bố sinh sinh vật trong thiên nhiên,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 79 p cntp 21/12/2016 479 14 Download

Phần 1 của cuốn sách "Hướng dẫn thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm" trình bày các nội dung của phần 1 – "Những quy định pháp luật mới nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm" như: Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực thẩm số 12/2003/PL-UBTVQH11 ngày 26/07/2003 của Ủy ban thượng vụ Quốc Hội,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...

 294 p cntp 29/11/2016 694 33 Download

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Hướng dẫn thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm", phần 2 trình bày các nội dung phần "Tiêu chuẩn kỹ thuật thực phẩm" bao gồm: Tiêu chuẩn kỹ thuật của rượu, tiêu chuẩn kỹ thuật của bia và đồ uống không cồn, tiêu chuẩn kỹ thuật của thịt, tiêu chuẩn kỹ thuật của sữa. Mời các bạn...

 203 p cntp 29/11/2016 649 19 Download

Ebook Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm - Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh được biên soạn với mong muốn giới thiệu một số hiểu biết về kỹ thuật sản xuất và chế biến cho các cán bộ, công nhân đang công tác trong ngành dầu, mỡ hoặc các ngành khác liên quan ở nước ta. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn...

 280 p cntp 29/11/2016 996 52 Download

Ebook "Thiết kế hệ thống thiết bị sấy" ra đời nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản để thực hiện các nhiệm vụ thiết kế thực tế sau này. Cùng nắm kiến thức trong ebook thông qua việc tìm hiểu nội dung các chương sau: chương 1 những kiến thức cơ bản về kỹ thuật sấy, chương 2 tính toán thiết kế hệ thống thiết bị sấy, chương 3...

 221 p cntp 29/11/2016 1006 71 Download