» Từ khóa: sản xuất

Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát sự ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình ngâm rượu chuối cô đơn thông qua đánh giá các chỉ tiêu cảm quan và hàm lượng hoạt chất chính (polyphenol tổng và flavonoid tổng (Le et al., 2022; Ly et al., 2022; Nguyen, 2023) trong dịch rượu chuối cô đơn, kết quả nghiên cứu làm cơ sở cho định hướng phát triển và...

 12 p cntp 26/02/2025 16 1 Download

Từ khóa: Cây chuối cô đơn, Hạt chuối cô đơn, Hàm lượng polyphenol và flavonoid, Rượu chuối cô đơn, Quy trình sản xuất rượu chuối cô đơn

Bài viết trình bày nghiên cứu sơ chế phụ phẩm rong nho (Caulerpa lentilliera) làm nguồn nguyên liệu sản xuất rong nho cháy tỏi. Kết quả cho thấy, phụ phẩm rong nho sau khi phân loại, làm sạch được ngâm trong nước ngọt ở nhiệt độ phòng (26 ± 1ºC) trong thời gian 30 phút giúp loại bỏ tối đa mùi tanh và muối trong rong.

 8 p cntp 24/06/2024 41 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Phụ phẩm rong nho, Rong nho cháy tỏi, Sơ chế phụ phẩm rong nho, Sản xuất rong nho cháy tỏi

Bài viết Đánh giá khả năng thay thế bột mì bằng hỗn hợp bột gạo lứt, tinh bột khoai tây, bột năng, bột gạo trong sản xuất bánh mì gluten-free được nghiên cứu nhằm xác định thông số cho quy trình sản xuất bánh mì gluten-free được xây dụng từ các loại bột phổ biến tại Việt Nam.

 8 p cntp 27/02/2024 48 1 Download

Từ khóa: Sản xuất bánh mì gluten-free, Hỗn hợp bột gạo lứt, Tinh bột khoai tây, Tinh bột năng, Tinh bột gạo trong

Bài viết trình bày xác địch các điều kiện chế biến thích hợp để sản xuất bột lá lúa non có chứa tối đa các hợp chất sinh học có ích như chlorophyll và polyphenol. Phương pháp: Nghiên cứu sử dụng giống lúa IR50404 thu hoạch ở giai đoạn 5 tuần tuổi để sản xuất bột lá lúa. Thực hiện khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố bao gồm phương pháp...

 10 p cntp 23/11/2023 106 1 Download

Từ khóa: Khoa học dinh dưỡng, Sản xuất bột lá lúa non, Giống lúa IR50404, Phương pháp bất hoạt enzyme, Công nghiệp thực phẩm

"Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo dẻo thanh long nhân dâu tây quy mô phòng thí nghiệm" nhằm mục đích góp phần vào việc đa dạng hóa sản phẩm từ trái Thanh long, nâng cao giá trị kinh tế của trái Thanh long trên thị trường.

 8 p cntp 23/11/2023 91 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng, Quy trình sản xuất kẹo dẻo, Kẹo dẻo thanh long nhân dâu tây, Công nghệ sản xuất kẹo dẻo, Sản xuất quy mô phòng thí nghiệm, Sản phẩm từ trái Thanh long

"Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt mít" được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tổ ảnh hưởng của quy trình sản xuất đến cảm quan sữa hạt mít (màu, mùi, vị, cấu trúc và mức độ ưa thích)... Kết quả nghiên cứu cho thấy cảm quan của dịch sữa đạt tốt nhất khi xử lỷ hạt bằng phương pháp ngâm nước 24 giờ ở nhiệt độ phòng (20 - 25°C)...

 8 p cntp 23/11/2023 69 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng, Quy trình sản xuất sữa hạt mít, Các sản phẩm sữa, Công nghệ sản xuất sữa hạt mít

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm chọn lọc giống nho rượu có tiềm năng năng suất cao, phẩm chất tốt làm nguyên liệu chế biến rượu vang trắng trong giai đoạn hiện nay.

 9 p cntp 26/05/2021 246 0 Download

Từ khóa: Công nghệ nông nghiệp, Rượu vang trắng, Nguyên liệu chế biến rượu vang trắng, Chọn lọc giống nho rượu, Sản xuất rượu vang trắng

Trong phạm vi bài viết này, nhóm tác giả đã tiến hành đánh giá khảo sát thực trạng công tác tổ chức sản xuất dây chuyền và hiệu quả cân bằng chuyền may sản phẩm PoloShirt tại hai doanh nghiệp may là Công ty TNHH MTV Hà Nam - Hanosimex và Công ty TNHH May TAV (Việt Mỹ).

 8 p cntp 26/03/2021 326 0 Download

Từ khóa: Thời gian may sản phẩm từ vải dệt kim, Sản phẩm từ vải dệt kim, Vải dệt kim sản xuất trên dây chuyền, Công nghiệp may mặc, Dệt may Việt Nam

Bài viết góp phần làm rõ chuỗi giá trị dệt may toàn cầu đồng thời đánh giá việc tham gia chuỗi giá trị toàn cầu của ngành dệt may nước ta, trên cơ sở đó tác giả đưa ra một số giải pháp giúp ngành dệt may nước ta tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu từ đó nâng cao được giá trị gia tăng của ngành.

 12 p cntp 27/10/2020 347 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học, Dệt may Việt Nam, sản phẩm dệt may, Chuỗi giá trị toàn cầu, Chiến lược xuất khẩu hàng hóa

"Bài giảng Kế toán tài chính 1 - Chương 5: Kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành trong doanh nghiệp sản xuất" với các nội dung những vấn đề chung về chi phí, giá thành; kế toán tập hợp chi phí theo phương pháp kê khai thường xuyên; phân bổ và tổng hợp chi phí; đánh giá sản phẩm dở dang; các phương pháp tính giá thành; kế toán thiệt hại trong sản...

 49 p cntp 27/10/2020 353 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kế toán tài chính 1, Kế toán tập hợp chi phí, Tính giá thành trong doanh nghiệp sản xuất, Kế toán chi phí, Tổng hợp chi phí

"Bài giảng Kế toán quản trị - Chương 2: Chi phí và phân loại chi phí" trình bày phân loại chi phí; báo cáo kết quả kinh doanh. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng để nắm chi tiết nội dung kiến thức.

 33 p cntp 27/10/2020 389 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kế toán quản trị, Kế toán quản trị, Phân loại chi phí, Báo cáo kết quả kinh doanh, Chi phí sản xuất

"Bài giảng Kế toán quản trị - Chương 4: Chi phí tiêu chuẩn và dự toán sản xuất kinh doanh" với các nội dung chi phí tiêu chuẩn, khái niệm chi phí tiêu chuẩn, các loại tiêu chuẩn, xây dựng chi phí tiêu chuẩn; khái quát về dự toán, khái niệm dự toán, kỳ dự toán, trình tự và trách nhiệm lập dự toán ngân sách, lập dự toán ngân sách.

 21 p cntp 27/10/2020 364 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kế toán quản trị, Kế toán quản trị, Chi phí tiêu chuẩn, Dự toán sản xuất kinh doanh, Sản xuất kinh doanh, Chi phí tiêu chuẩn