Giáo trình Bảo quản nông sản: Phần 1 - ThS. Nguyễn Mạnh Khải

Giáo trình Bảo quản nông sản gồm 11 chương, được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc nội dung từ chương I đến chương V về các vấn đề như: Các vấn đề chung, tổn thất nông sản sau thu hoạch, đặc điểm của nông sản, tính chất vật lý và nhiệt của khối hạt nông sản, sinh lý và hóa sinh của nông sản sau thu hoạch và môi trường bảo quản nông sản.

Từ khóa: Giáo trình Bảo quản nông sản, Bảo quản nông sản, Đặc điểm nông sản, Sinh vật hại nông sản, Môi trường bảo quản nông sản, Kho bảo quản nông sản